Escalopas al dulce Este plato de escalopas tiene una deliciosa versión agridulce, muy apreciada por quienes lo prueban. Es perfecto para un buffet de platos fríos o para servir como pasapalos en fiestas, celebraciones o incluso para disfrutar de una comida rápida y sabrosa.
Las Escalopas al dulce de Chile son una creación culinaria con raíces latinas, surgida en la región centro-sur de América del Sur.
Esta delicada mezcla de sabores agridulces se ha convertido en un plato popular en la gastronomía latinoamericana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicharron de Cerdo de un sitio amigo.
Escalopas al dulce
Ingredientes
6 Bistecs de vacuno, muy delgados
4 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
2 Huevos, batidos
Pan rallado
Aceite suficiente para freír
3 cucharas de Aceite
10 Dientes de ajo, en rodajas finas
1 taza de Agua
5 Ramitas perejil
½ cucharilla de Canela molida
1 pizca de Nuez moscada
3 Clavos de olor
1 taza de Jugo de limón
Hojitas de romero
3 cucharas de Azúcar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero debe sazonar los bistecs con sal, pimienta y ajo machacado
Paso 2 : Revolcarlos en el huevo y luego pasarlos, uno a uno, por el pan rallado
Paso 3 : Dejar reposar las escalopas sobre una fuente o bandeja durante media hora en el refrigerador
Paso 4 : Mientras, pasamos a preparar la salsa
Paso 5 : En una cacerola pequeña, calentar el aceite y sofreír el ajo
Paso 6 : A continuación añadir los ingredientes restantes, revolver y hervir por unos minutos hasta incorporar bien, retirar del fuego y reservar
Paso 7 : Calentar el aceite en una sartén y freír las escalopas
Paso 8 : Ponerlas sobre papel absorbente a medida que estén listas
Paso 9 : Disponer las escalopas en una fuente y rociarlas con la salsa, dejarlas reposar en el refrigerador, para que se impregnen con el líquido
Paso 10 : Se pueden servir calientes o frías, por lo general, acompañadas de pancito o papas fritas
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pasta con salsa tuco o de Arroz con pollo a la chorrera de nuestros recetarios.
