Escalopas al dulce

Escalopas al dulce Este plato de escalopas tiene una deliciosa versión agridulce, muy apreciada por quienes lo prueban. Es perfecto para un buffet de platos fríos o para servir como pasapalos en fiestas, celebraciones o incluso para disfrutar de una comida rápida y sabrosa.

Plato Principal
2 horas
Frito
6 Porciones

Las Escalopas al dulce de Chile son una creación culinaria con raíces latinas, surgida en la región centro-sur de América del Sur.

Esta delicada mezcla de sabores agridulces se ha convertido en un plato popular en la gastronomía latinoamericana.

Ingredientes

6 Bistecs de vacuno, muy delgados

4 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

2 Huevos, batidos

Pan rallado

Aceite suficiente para freír

3 cucharas de Aceite

10 Dientes de ajo, en rodajas finas

1 taza de Agua

5 Ramitas perejil

½ cucharilla de Canela molida

1 pizca de Nuez moscada

3 Clavos de olor

1 taza de Jugo de limón

Hojitas de romero

3 cucharas de Azúcar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero debe sazonar los bistecs con sal, pimienta y ajo machacado

Paso 2 : Revolcarlos en el huevo y luego pasarlos, uno a uno, por el pan rallado

Paso 3 : Dejar reposar las escalopas sobre una fuente o bandeja durante media hora en el refrigerador

Paso 4 : Mientras, pasamos a preparar la salsa

Paso 5 : En una cacerola pequeña, calentar el aceite y sofreír el ajo

Paso 6 : A continuación añadir los ingredientes restantes, revolver y hervir por unos minutos hasta incorporar bien, retirar del fuego y reservar

Paso 7 : Calentar el aceite en una sartén y freír las escalopas

Paso 8 : Ponerlas sobre papel absorbente a medida que estén listas

Paso 9 : Disponer las escalopas en una fuente y rociarlas con la salsa, dejarlas reposar en el refrigerador, para que se impregnen con el líquido

Paso 10 : Se pueden servir calientes o frías, por lo general, acompañadas de pancito o papas fritas