Espesado con chuchoca

El espesado con chuchoca es un delicioso guiso que combina pavo y papas como ingredientes principales, con la compañía de verduras y vegetales dentro de la preparación.

Plato Principal
45 minutos
Hervido
6 Porciones

Es una receta tradicional chilena que combina sabores y texturas con maestría.

Se dice que su origen se remonta a las comunidades indígenas de la zona, quienes lo preparaban con ingredientes locales como el maíz y la carne de pavo.

Ingredientes

6 Filetes de pavo

2 Zanahorias

4 Papas

300 gramos de Choclos

300 gramos de Granos

1 taza de Chuchoca

2 Cebollas

2 Pimentones

2 Dientes de ajo

1 Ají

Zapallo

Perejil

Aceite

Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar el pavo y echar su pechuga en una olla con aceite, cebolla y ajo por 2 minutos.

Paso 2 : Luego agregamos el pimentón, zanahoria, ají, orégano, perejil y agregamos agua, dejamos cocinando por 20 minutos.

Paso 3 : Luego añadimos las papas, el zapallo, choclos, cocinamos por 15 minutos y agregamos los granos, dejamos cocinando 5 minutos más.

Paso 4 : Luego añadimos la chuchoca, revolvemos y cocinamos otros 5 minutos.

Paso 5 : Servir bien caliente.