El espesado con chuchoca es un delicioso guiso que combina pavo y papas como ingredientes principales, con la compañía de verduras y vegetales dentro de la preparación.
Es una receta tradicional chilena que combina sabores y texturas con maestría.
Se dice que su origen se remonta a las comunidades indígenas de la zona, quienes lo preparaban con ingredientes locales como el maíz y la carne de pavo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz graneado de un sitio amigo.
Espesado con chuchoca
Ingredientes
6 Filetes de pavo
2 Zanahorias
4 Papas
300 gramos de Choclos
300 gramos de Granos
1 taza de Chuchoca
2 Cebollas
2 Pimentones
2 Dientes de ajo
1 Ají
Zapallo
Perejil
Aceite
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar el pavo y echar su pechuga en una olla con aceite, cebolla y ajo por 2 minutos.
Paso 2 : Luego agregamos el pimentón, zanahoria, ají, orégano, perejil y agregamos agua, dejamos cocinando por 20 minutos.
Paso 3 : Luego añadimos las papas, el zapallo, choclos, cocinamos por 15 minutos y agregamos los granos, dejamos cocinando 5 minutos más.
Paso 4 : Luego añadimos la chuchoca, revolvemos y cocinamos otros 5 minutos.
Paso 5 : Servir bien caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Seco de Pollo o Gallina o de Seco de pollo de nuestros recetarios.
