El estofado de carne es una exquisita receta que puedes disfrutar acompañada de papas y/o arroz. ¡Es una verdadera delicia para consentirte!
Tiene sus raíces en la fusión de sabores españoles e indígenas.
El estofado de carne representa un homenaje a la cultura y tradiciones del país. ¡Qué la disfruten!
Ingredientes
1 Cebolla picada pluma
2 Zanahorias en rodajas
1 kilogramo de Papas rojas en bastones
650 gramos de Carne en cubos
¼ cucharilla de Comino
½ cucharilla de Orégano seco
½ cucharilla de Merquén o paprika
1 cucharilla de Maicena
230 gramos de Salsa de tomates
1 ½ taza de Agua hirviendo
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla de fondo grueso, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego alto.
Paso 2 : Agrega la cebolla cortada en julianas y cocina revolviendo 5 minutos. Preservar.
Paso 3 : Coloca los trozos de carne y dorar 3 minutos por lado.
Paso 4 : Revuelve y agrega la sal, comino, orégano, merquén.
Paso 5 : Disuelve la maicena en 1 cucharada de agua fría.
Paso 6 : Agrega a la olla las papas, zanahorias, la salsa de tomates, la maicena disuelta, y el agua caliente.
Paso 7 : Revuelve y cocina tapado por 30 minutos. Revolver de vez en cuando.
