Estofado de ternera con chocolate

El estofado de ternera con chocolate es una deliciosa opción para disfrutar en los días fríos del invierno.

Plato Principal
4 Porciones

Esta preparación es un reflejo de las influencias culinarias indígenas y españolas, fusionando sabores tradicionales con un toque de sofisticación.

El uso de chocolate en platos salados era común en la cultura azteca, agregando un sabor único y profundo.

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Ternera troceada

½ kilogramo de Cebollas

50 gramos de Chocolate en polvo

1 taza de Aceite de oliva

½ taza de Vinagre

2 Dientes de ajo

½ kilogramo de Papas o pasta corta

Ralladura de nuez moscada

1 pizca de Sal

Agua

Preparación

Paso 1 : En una sartén con el aceite, echar la carne y rehogar.

Paso 2 : Luego, echa los dientes de ajo y las cebollas y seguir rehogando por 10 min. más.

Paso 3 : Posteriormente, agrega el vinagre, el chocolate y la nuez moscada, remover bien, cubre con agua y dejar hervir a fuego lento, tapado.

Paso 4 : Cuando la carne esté tierna, añade las papas y añadir sal. Si la preparación está seca, añade agua caliente.

Paso 5 : Dejar cocinar hasta que las papas estén blandas.