Filete a lo pobre

Filete a lo pobre es un plato delicioso y muy sabroso de la gastronomía chilena. Es un clásico que siempre nos hace disfrutar de su sabor único.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Es una tradicional receta que se remonta a la época colonial, donde los ingredientes simples como carne, papas y cebolla eran accesibles para todos.

Se basa en la idea de ofrecer una comida abundante y reconfortante, ideal para saciar el hambre de forma sencilla y sabrosa.

Ingredientes

720 gramos de Filete de res en medallones

4 Papas

8 Papas semilla

4 Papas chilotas

4 Huevos de codorniz

1 Cebolla

Preparación

Paso 1 : Pelar y picar las papas normales en bastones, freírlas y reservarlas.

Paso 2 : Cortar las papas semillas en redondeles y freírlas.

Paso 3 : Laminar las papas chilotas en chips bien delgados y freírlos.

Paso 4 : En un sartén dorar la cebolla picada en juliana hasta que quede bien cocida.

Paso 5 : Cocinar los medallones de filete en una plancha o sartén durante tres minutos por cada lado.

Paso 6 : A último momento freír los huevos de codorniz.

Paso 7 : Disponer en un plato una pequeña porción de cada una de las papas fritas, encima colocar la cebolla, despues la carne y al final el huevo.