Filete a lo pobre es un plato delicioso y muy sabroso de la gastronomía chilena. Es un clásico que siempre nos hace disfrutar de su sabor único.
Es una tradicional receta que se remonta a la época colonial, donde los ingredientes simples como carne, papas y cebolla eran accesibles para todos.
Se basa en la idea de ofrecer una comida abundante y reconfortante, ideal para saciar el hambre de forma sencilla y sabrosa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Muslos de pollo extra crujientes de un sitio amigo.
Filete a lo pobre
Ingredientes
720 gramos de Filete de res en medallones
4 Papas
8 Papas semilla
4 Papas chilotas
4 Huevos de codorniz
1 Cebolla
Preparación
Paso 1 : Pelar y picar las papas normales en bastones, freírlas y reservarlas.
Paso 2 : Cortar las papas semillas en redondeles y freírlas.
Paso 3 : Laminar las papas chilotas en chips bien delgados y freírlos.
Paso 4 : En un sartén dorar la cebolla picada en juliana hasta que quede bien cocida.
Paso 5 : Cocinar los medallones de filete en una plancha o sartén durante tres minutos por cada lado.
Paso 6 : A último momento freír los huevos de codorniz.
Paso 7 : Disponer en un plato una pequeña porción de cada una de las papas fritas, encima colocar la cebolla, despues la carne y al final el huevo.
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