Guatitas

Una deliciosa receta para comer en invierno, tiene un alto nivel de grasa y es muy nutritiva.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg de guatitas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 zanahoria
4 tomates
4 papas
1½ taza de arvejas
Orégano entero al gusto
1 ramito de verduras surtidas
½ taza de leche
50 gr de queso rallado
Sal

Preparación

  1. Lave bien las guatitas con agua tibia.
  2. Luego haga hervir por una hora en olla a presión con pimienta, la zanahoria, el ramito de verduras y sal.
  3. Una vez cocidas, deje enfriar y corte en tiras delgadas.
  4. En una olla, ponga ½ taza de aceite y fría la cebolla cortada en pluma fina, los tomates pelado y cortados en cuadros, pimienta, verduras, pimiento morrón, diente de ajo machacado, el orégano y sal.
  5. Ponga encima las guatitas deje cocer hasta que la zanahoria esté blanda.
  6. Agregue las arvejas cocidas aparte y espese con la cucharadita de maicena disuelta en ½ taza de leche.
  7. Las papas ya peladas, córtelas en cuadros y póngalas a freír.

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