Delicioso plato típico chileno, ideal para disfrutar en cualquier día de la semana. ¡Las lentejas con longanizas son una combinación exquisita que deleitará tu paladar!
Son consideradas un plato reconfortante y delicioso en la gastronomía chilena.
Se remonta a la fusión de ingredientes traídos por colonizadores españoles y la influencia de la cocina mapuche nativa.
Lentejas con Longanizas
Ingredientes
500 gramos de Lentejas
1 Pimentón
2 cucharas de Arroz
¼ Longanizas
2 Diente ajo
1 Cebolla
1 Zanahoria
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Deje remojando las lentejas la noche anterior.
Paso 2 : Al otro día, lávelas bien, saque las piedrecillas que pudieran haber y póngalas a cocer en una olla durante unos 10 a 15 minutos.
Paso 3 : Luego de esto, bote el agua (estará con espuma) y llénela nuevamente.
Paso 4 : Pruébelas y cuando ya estén blandas, agréguele el arroz.
Paso 5 : En un sartén, fría la cebolla picada en cuadros, junto con la zanahoria, el pimentón, sal, pimienta, ajo picado muy fino y la longaniza partida en rodajas.
Paso 6 : Cuando esté todo frito, agréguelo a las lentejas y déjelas cociendo por unos diez minutos más.
Paso 7 : Cuando ya estén listas, sírvalas en un plato hondo.
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