Delicioso plato típico chileno, ideal para disfrutar en cualquier día de la semana. ¡Las lentejas con longanizas son una combinación exquisita que deleitará tu paladar!
Son consideradas un plato reconfortante y delicioso en la gastronomía chilena.
Se remonta a la fusión de ingredientes traídos por colonizadores españoles y la influencia de la cocina mapuche nativa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fricasé de cerdo, estilo paceño de un sitio amigo.
Lentejas con Longanizas
Ingredientes
500 gramos de Lentejas
1 Pimentón
2 cucharas de Arroz
¼ Longanizas
2 Diente ajo
1 Cebolla
1 Zanahoria
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Deje remojando las lentejas la noche anterior.
Paso 2 : Al otro día, lávelas bien, saque las piedrecillas que pudieran haber y póngalas a cocer en una olla durante unos 10 a 15 minutos.
Paso 3 : Luego de esto, bote el agua (estará con espuma) y llénela nuevamente.
Paso 4 : Pruébelas y cuando ya estén blandas, agréguele el arroz.
Paso 5 : En un sartén, fría la cebolla picada en cuadros, junto con la zanahoria, el pimentón, sal, pimienta, ajo picado muy fino y la longaniza partida en rodajas.
Paso 6 : Cuando esté todo frito, agréguelo a las lentejas y déjelas cociendo por unos diez minutos más.
Paso 7 : Cuando ya estén listas, sírvalas en un plato hondo.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pierna de venado al horno o de Arvejas guisadas de nuestros recetarios.
