Lentejas con Longanizas

Delicioso plato típico chileno, ideal para disfrutar en cualquier día de la semana. ¡Las lentejas con longanizas son una combinación exquisita que deleitará tu paladar!

Plato Principal
2 horas
3 Porciones

Son consideradas un plato reconfortante y delicioso en la gastronomía chilena.

Se remonta a la fusión de ingredientes traídos por colonizadores españoles y la influencia de la cocina mapuche nativa.

Ingredientes

500 gramos de Lentejas

1 Pimentón

2 cucharas de Arroz

¼ Longanizas

2 Diente ajo

1 Cebolla

1 Zanahoria

Aceite

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Deje remojando las lentejas la noche anterior.

Paso 2 : Al otro día, lávelas bien, saque las piedrecillas que pudieran haber y póngalas a cocer en una olla durante unos 10 a 15 minutos.

Paso 3 : Luego de esto, bote el agua (estará con espuma) y llénela nuevamente.

Paso 4 : Pruébelas y cuando ya estén blandas, agréguele el arroz.

Paso 5 : En un sartén, fría la cebolla picada en cuadros, junto con la zanahoria, el pimentón, sal, pimienta, ajo picado muy fino y la longaniza partida en rodajas.

Paso 6 : Cuando esté todo frito, agréguelo a las lentejas y déjelas cociendo por unos diez minutos más.

Paso 7 : Cuando ya estén listas, sírvalas en un plato hondo.