Las lentejas con quinoa son una deliciosa combinación. Este plato es típico del altiplano chileno. Para muchas familias chilenas representan una conexión con la tierra y sus tradiciones gastronómicas.
Tienen sus raíces en la tradición culinaria del altiplano chileno, donde ingredientes como las lentejas y la quinoa son parte esencial de la dieta cotidiana.
Esperamos que disfruten preparando esta deliciosa receta.
Lentejas con quinoa
Ingredientes
200 gramos de Lentejas
75 gramos de Quinoa
3 cucharas de Aceite de oliva
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1 Cebolla
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
Perejil fresco picado
Sal
Pimienta
Comino
Canela
Pimentón molido
Preparación
Paso 1 : Comience por picar en pequeños trozos la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria.
Paso 2 : Luego en una olla realice un sofrito con el aceite, el ajo y las hortalizas.
Paso 3 : Cuando suavicen un poco agrega los condimentos: la sal, la pimienta, el comino, la canela y el pimentón molido al gusto.
Paso 4 : Revuelva un poco, añada las lentejas y cúbralas con agua hasta tres dedos por encima.
Paso 5 : Cierre la olla hasta que hierva, luego espere 7 minutos. Abra y espere que salga el vapor. En este punto, agregue la quinoa (previamente enjuagada en agua).
Paso 6 : Déjelas cocer unos 15 minutos más para que todo se termine de cocinar. Póngale un toque final de sal con moderación.
Paso 7 : Sirva y espolvoree el perejil picado sobre las lentejas. Ponga la mesa y disfrute de este plato con una buena copa de vino.
