Locro es un suculento guiso espesito que combina cerdo, maíz y vegetales en una armoniosa mezcla. Esta exquisita delicia es muy apreciada en Chile.
Este suculento guiso, espesito y reconfortante, combina ingredientes como cerdo, maíz y vegetales, creando una delicia culinaria única.
Los invitamos a deleitarse con esta exquisita receta. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Ingredientes
2 Chorizos
4 Patas de cerdo
250 gramos de Cuero de cerdo
300 gramos de Maíz
1 taza de Granos
4 Cebollas
4 Dientes de ajo
2 Apios
2 Puerros
2 Pimentones
Zapallo
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente en una olla agregamos patas de cerdo y los cueritos del cerdo y hervimos por 5 minutos.
Paso 2 : Luego sofreímos en una olla las cebollas, el apio, puerro y ajo.
Paso 3 : Mezclamos el cerdo y sus cueritos con la olla de las cebollas.
Paso 4 : Luego se añade el maíz y los granos, dejamos que todo se cocine por una hora.
Paso 5 : Luego agregamos el chorizo y el zapallo junto a la sal, pimentón y pimienta y dejamos que se cocine por 1 hora
Paso 6 : Si queremos hacer una salsa para esto, picamos más cebollas, 2 dientes de ajo más y 4 pimentones, los sofreímos en aceite bien picados y agregamos sal y pimienta, dejamos ahí por 3 minutos.
Paso 7 : Luego sacamos el locro y le agregamos la salsa. Servir y degustar.
