
Locro es un suculento guiso espesito que combina cerdo, maíz y vegetales en una armoniosa mezcla. Esta exquisita delicia es muy apreciada en Chile.
Este suculento guiso, espesito y reconfortante, combina ingredientes como cerdo, maíz y vegetales, creando una delicia culinaria única.
Los invitamos a deleitarse con esta exquisita receta. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frijoles blancos con costilla de cerdo de un sitio amigo.
Locro
Ingredientes
2 Chorizos
4 Patas de cerdo
250 gramos de Cuero de cerdo
300 gramos de Maíz
1 taza de Granos
4 Cebollas
4 Dientes de ajo
2 Apios
2 Puerros
2 Pimentones
Zapallo
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente en una olla agregamos patas de cerdo y los cueritos del cerdo y hervimos por 5 minutos.
Paso 2 : Luego sofreímos en una olla las cebollas, el apio, puerro y ajo.
Paso 3 : Mezclamos el cerdo y sus cueritos con la olla de las cebollas.
Paso 4 : Luego se añade el maíz y los granos, dejamos que todo se cocine por una hora.
Paso 5 : Luego agregamos el chorizo y el zapallo junto a la sal, pimentón y pimienta y dejamos que se cocine por 1 hora
Paso 6 : Si queremos hacer una salsa para esto, picamos más cebollas, 2 dientes de ajo más y 4 pimentones, los sofreímos en aceite bien picados y agregamos sal y pimienta, dejamos ahí por 3 minutos.
Paso 7 : Luego sacamos el locro y le agregamos la salsa. Servir y degustar.
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