Lomo a lo pobre

Lomo a lo pobre, un almuerzo clásico en Chile que tiene sus raíces en la fusión de ingredientes locales con influencias extranjeras, es un plato tradicional de la región. Los invitamos a preparar juntos esta exquisita receta.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Surgió como una combinación de lomo de res, papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito, creando una sinfonía de sabores y texturas.

¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

4 Bistec de lomo o de filete

12 Papas medianas o grandes

4 Cebollas

8 Huevos

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pele las papas y córtelas a lo largo en tiras gruesas y pique las cebollas en pluma mediana.

Paso 2 : Golpee un poco la carne si lo estima conveniente y luego caliente a fuego fuerte en abundante aceite para freír las papas.

Paso 3 : En otro sartén lo mismo para freír la cebolla a toda llama, pero sólo coloque unas 3 cucharadas de aceite.

Paso 4 : Si no puede freír todas las papas de una vez, espere a que sea la última lanchada para freír los bistec.

Paso 5 : Finalmente ponga a freír los huevos, es recomendable que los haga de 2 por vez.

Paso 6 : Cuando ya todo esté frito, sirva las porciones en cada plato, llévelos a la mesa y acompañe este rico y típico plato con un buen Vino Gato Negro, el que hará resaltar el sabor de la carne y de toda esta deliciosa receta.