Los ostiones a la parmesana de Chile son un plato exquisito y tradicional que destaca por su perfecta combinación de sabores. De preferencia usar los ostiones del norte de Chile que son los mejores.
Este platillo refleja la rica herencia culinaria de la región y su conexión con el mar.
Los invitamos a preparar esta exquisita receta, ¡Manos a la obra!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picanha brasilera de un sitio amigo.
Ostiones a la parmesana
Ingredientes
8 Ostiones frescos con concha
Crema o mantequilla
Vino blanco
Queso para fundir
Queso parmesano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Coloca los ostiones en una fuente.
Paso 2 : Vierte un poco de vino blanco sobre los ostiones y sazone con sal y pimienta a gusto.
Paso 3 : Lleve al horno a temperatura media-alta (unos 200º) durante 12 minutos.
Paso 4 : Retire del horno e incorpore una cucharada abundante de crema por porción.
Paso 5 : Añada los quesos y vuelve a hornear por otros 8 minutos hasta que gratinen, acelera el proceso agregando una cuchara de mantequilla.
Paso 6 : Sirva caliente y si lo desea agregue unas gotas de jugo de limón.
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