La Paella chilena es realmente una delicia de plato. En su combinación, las longanizas, los mariscos y las almejas se mezclan con un toque de tomate que realza el sabor del arroz, creando así una experiencia culinaria única y exquisita. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Fusiona influencias culinarias españolas y locales. Se remonta a la tradición familiar de compartir comidas en torno a una gran paella.
Con longanizas, mariscos, almejas y un toque de tomate, este plato simboliza la riqueza de la gastronomía chilena.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fritada de Chancho de un sitio amigo.
Paella chilena
Ingredientes
2 tazas de Arroz
700 gramos de Longanizas
700 gramos de Mariscos
Almejas
Porron en trocitos
1 Cebolla
200 gramos de Salsa de tomate
3 Tomates en cuadritos
Aliño
1 pizca de Sal
Merken
5 tazas de Agua
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla colocamos 2 tazas de arroz y encima colocamos 700 gramos de longanizas, luego vamos colocando encima los 700 gramos mariscos, las almejas previamente cocinados.
Paso 2 : Luego de sofreír agregamos 4 ½ tazas de agua.
Paso 3 : Seguido agregamos porrón cortadito y revolvemos.
Paso 4 : Agregamos un toque de color si gusta, seguido una cebolla en rodajas y revolvemos muy bien.
Paso 5 : Luego le agregamos 200 gramos de salsa de tomate y 3 tomates en rodajas. Luego un toque de aliño completo que trae pimienta, aliño, sal, lo podemos conseguir en cualquier parte de chile. Agregamos un toque de merken.
Paso 6 : Dejamos cocinar por varios minutos y una vez listo disfrutamos y servimos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Moqueca o de Carne guisada guatemalteca de nuestros recetarios.
