Deliciosas pantrucas elaboradas con carne molida, verduras, vegetales y huevo, y pueden ser acompañadas con cilantro picado. ¡Una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión!
Tienen sus raíces en la gastronomía campesina de Chile, donde solían ser preparadas con ingredientes simples.
El nombre "Pantrucas" proviene de la palabra "pantruce", una variante regional de "pantorrilla", haciendo alusión a su forma alargada y plana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarín saltado de un sitio amigo.
Pantrucas chilenas
Ingredientes
½ kilogramo de Carne molida
1 taza de Harina
1 litro de Agua
3 Huevos
2 Zanahorias
3 Dientes de ajo
2 Cebollas
2 Pimentones
2 Papas
1 Ají
Cilantro
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla freímos la cebolla y el ajo, dejando por 3 minutos.
Paso 2 : Luego agregamos la carne y dejamos cocinando por 2 minutos, luego procedemos a agregar la zanahoria, pimentón, orégano y el ají, y sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Seguido de esto agregamos las papas y cocinamos con la olla tapada y dejamos por minutos.
Paso 4 : Mezclamos el huevo, agua y harina, para hacer la masa, luego la estiramos y las cortamos en cuadrado.
Paso 5 : Luego añadimos las masas con forma de pantrucas y las metemos al caldo y dejamos ahí por 10 minutos.
Paso 6 : Servir caliente y decorar con cilantro.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Moqueca o de Tallarines rojos de nuestros recetarios.
