Deliciosas papas con chichoca, plato tipicamente chileno perfecto para el invierno.
Ingredientes
1 cuchara de Manteca vegetal
1 cuchara de Mantequilla
1 Cebolla picada fina
1 Diente de ajo
1 cucharilla de Ají de color
5 Papas grandes, peladas y en cuartos
250 gramos de Zapallo, pelado y en trozos
1 taza de Chuchoca remojada una noche
Agua hirviendo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla ponga la manteca y la mantequilla a fuego medio; agregue cebolla, ajo y color. Después, cuando la cebolla esté transparente, añádale las papas y el zapallo.
Paso 2 : Luego de eso, cubra con agua recién hervida y cocine hasta que las papas y el zapallo estén blandos.
Paso 3 : Después espolvoree la chuchoca (que dejó remojando de la noche anterior), revuelva con cuchara de madera evitando que se hagan grumos y moliendo las papas.
Paso 4 : Agregue sal a gusto y cocine por 10 minutos más o hasta que la chuchoca ya se vea cocida.
Paso 5 : Retire del fuego, decore con cilantro y este plato, que se puede acompañar por un huevo frito, bistec o longanizas a la sartén, está listo para servir.
Paso 6 : A este deliciosa preparación invernal súmele una buena copa de Gato Cabernet Sauvignon y disfrute de un almuerzo típico chileno.
