Papas con chuchoca chilena

Papas con chuchoca chilena, un plato ideal para disfrutar en los almuerzos durante la época de invierno.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Es un plato popular en los almuerzos de invierno. Esta preparación, que combina papas cocidas con chuchoca (harina de maíz cocida), tiene una larga historia que la vincula con la cultura campesina.

Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta.

Ingredientes

1 cuchara de Manteca vegetal

1 cuchara de Mantequilla

1 Cebolla picada fina

1 Diente de ajo

1 cucharilla de Ají de color

5 Papas grandes, peladas y en cuartos

250 gramos de Zapallo, pelado y en trozos

1 taza de Chuchoca remojada una noche

Agua hirviendo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla ponga la manteca y la mantequilla a fuego medio.

Paso 2 : Agregue cebolla, ajo y color. Después, añáda las papas y el zapallo. Luego cubre con agua y cocine hasta que las papas y el zapallo estén blandos.

Paso 3 : Espolvoree la chuchoca remojada con anterioridad, revuelve con cuchara de madera evitando que se hagan grumos y moliendo las papas.

Paso 4 : Agregue sal a gusto y cocine por 10 minutos más o hasta que la chuchoca ya se vea cocida.

Paso 5 : Retire del fuego y decore con cilantro.