Pastel de choclo chileno, un manjar suculento cocinado al horno con tiernos trozos de pollo y huevos. Su delicioso sabor dulce se fusiona perfectamente con la frescura de los vegetales que lo acompañan. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Es un platillo tradicional que tiene sus raíces en la gastronomía mapuche.
Esta receta, que combina maíz, pollo, huevos y vegetales, es apreciada en Chile por su sabor único y su versatilidad.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Majadito de pollo de un sitio amigo.
Pastel de choclo chileno
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de ternera molida
1 Pechuga de pollo
2 Huevos cocidos
1 Cebolla
½ cucharilla de Comino
Pimentón dulce
10 Aceitunas negras
600 gramos de Maíz
Albahaca
1 pizca de Sal
Azúcar para dorar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero picaremos la cebolla y en un sartén con aceite la agregamos y revolvemos muy bien.
Paso 2 : Encima de esta agregamos el pimentón dulce y el comino, seguido de la sal y pimienta al gusto. Revolvemos bien y agregamos la carne molida. Una vez lista la colocamos en una bandeja para horno.
Paso 3 : En una olla aparte colocamos 2 pechugas de pollo con agua. Dejamos cocinar. En otra olla parte cocinamos 4 huevos. Luego quitamos la cascara y cortamos en 8 partes.
Paso 4 : Colocamos los huevos encima de la carne que teníamos en la bandeja. Una vez que el pollo este listo esmenusamos y colocamos encima de la bandeja.
Paso 5 : Seguido en la licuadora colocamos el maíz con la hoja de albahaca hasta que se forme una pasta.
Paso 6 : Agregamos un chorrito de agua. Esta mezcla la colocamos en una olla por unos minutos y agregamos encima de la bandeja que teníamos.
Paso 7 : Por encima colcoamos un toque de azúcar y llevamos al horno para dorarlo por encima.
Paso 8 : Listo para servir y disfrutar
Paso 9 : Mezcla exquisitas con un aroma divino de albahaca.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Moqueca o de Enchilado de langosta de nuestros recetarios.
