Pastel de choclo chileno

Pastel de choclo chileno, un manjar suculento cocinado al horno con tiernos trozos de pollo y huevos. Su delicioso sabor dulce se fusiona perfectamente con la frescura de los vegetales que lo acompañan. ¡Una verdadera delicia para el paladar!

Plato Principal
2 horas
Al horno
4 Porciones

Es un platillo tradicional que tiene sus raíces en la gastronomía mapuche.

Esta receta, que combina maíz, pollo, huevos y vegetales, es apreciada en Chile por su sabor único y su versatilidad.

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de ternera molida

1 Pechuga de pollo

2 Huevos cocidos

1 Cebolla

½ cucharilla de Comino

Pimentón dulce

10 Aceitunas negras

600 gramos de Maíz

Albahaca

1 pizca de Sal

Azúcar para dorar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero picaremos la cebolla y en un sartén con aceite la agregamos y revolvemos muy bien.

Paso 2 : Encima de esta agregamos el pimentón dulce y el comino, seguido de la sal y pimienta al gusto. Revolvemos bien y agregamos la carne molida. Una vez lista la colocamos en una bandeja para horno.

Paso 3 : En una olla aparte colocamos 2 pechugas de pollo con agua. Dejamos cocinar. En otra olla parte cocinamos 4 huevos. Luego quitamos la cascara y cortamos en 8 partes.

Paso 4 : Colocamos los huevos encima de la carne que teníamos en la bandeja. Una vez que el pollo este listo esmenusamos y colocamos encima de la bandeja.

Paso 5 : Seguido en la licuadora colocamos el maíz con la hoja de albahaca hasta que se forme una pasta.

Paso 6 : Agregamos un chorrito de agua. Esta mezcla la colocamos en una olla por unos minutos y agregamos encima de la bandeja que teníamos. 

Paso 7 : Por encima colcoamos un toque de azúcar y llevamos al horno para dorarlo por encima. 

Paso 8 : Listo para servir y disfrutar

Paso 9 : Mezcla exquisitas con un aroma divino de albahaca.