El pollo arvejado es una forma sencilla y deliciosa de cocinar el pollo, especialmente deliciosa si se sirve con una fresca ensalada chilena. ¡No puedes perderte este plato!
Combina la suavidad del pollo con el sabor de las arvejas.
Su origen se remonta a la cocina campesina del país, donde se buscaba aprovechar al máximo los ingredientes disponibles.
¡Anímense a preparar esta deliciosa receta!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo caribeño de un sitio amigo.
Pollo arvejado
Ingredientes
1 Pollo
2 cucharas de Aceite
2 Zanahorias
2 Medianas cebollas
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 ½ taza de Vino blanco
2 tazas de Arvejitas
1 cuchara de Harina
Preparación
Paso 1 : Lave el pollo bien en agua corriente, séquelo, y córtelo en presas. Corte cada cebolla en cuatro pedazos. Corte las zanahorias en rodelas.
Paso 2 : Calienta el aceite en una sartén grande sobre un fuego medio-alto. Ponga las presas en el sartén, y fríalas por aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén doradas.
Paso 3 : Agregue las cebollas, pimienta, sal, laurel y zanahorias. Fría unos 5 minutos más y añada las arvejitas, champiñones y vino blanco.
Paso 4 : Cuando la cocción hierva, tape la olla, baje la llama, y deje cocer por 35 minutos. El pollo debe estar bien cocido. Cuando está cocido, el pollo no tiene un color rojo cerca del hueso.
Paso 5 : Una vez terminada la cocción del guiso, destape la olla y espolvorée la cucharada de harina. Revuelva bien y cueza por 2 minutos.
Paso 6 : Sirva este delicioso plato con arroz y ensalada chilena.
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