Una forma muy sencilla y deliciosa de preparar el pollo, es ideal si se acompaña con una ensalada chilena.
Ingredientes
1 Pollo
2 cucharas de Aceite
2 Zanahorias
2 Medianas cebollas
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 ½ taza de Vino blanco
2 tazas de Arvejitas
1 cuchara de Harina
Preparación
Paso 1 : Lave el pollo bien en agua corriente, séquelo, y córtelo en presas. Corte cada cebolla en cuatro pedazos. Corte las zanahorias en rodelas.
Paso 2 : Calienta el aceite en una sartén grande sobre un fuego medio-alto. Ponga las presas en el sartén, y fríalas por aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén doradas.
Paso 3 : Agregue las cebollas, pimienta, sal, laurel y zanahorias. Fría unos 5 minutos más y añada las arvejitas, champiñones y vino blanco.
Paso 4 : Cuando la cocción hierva, tape la olla, baje la llama, y deje cocer por 35 minutos. El pollo debe estar bien cocido. Cuando está cocido, el pollo no tiene un color rojo cerca del hueso.
Paso 5 : Una vez terminada la cocción del guiso, destape la olla y espolvorée la cucharada de harina. Revuelva bien y cueza por 2 minutos.
Paso 6 : Sirva este delicioso plato con arroz y ensalada chilena.
