El pollo en escabeche es muy popular no solo en Chile sino en cualquier país de Latinoamericano.
Ingredientes
4 Presas de pollo
1 Cebolla
1 Zanahoria
½ taza de Vinagre
½ taza de Aceite
½ taza de Vino blanco
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Pimienta
1 Hoja de laurel
½ cucharilla de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Sacarle la piel al pollo y salpimentarlo.
Paso 2 : En una sartén con el aceite, rehogar el pollo y reservarlo.
Paso 3 : En la misma sartén con el aceite que quedó, freír la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo y agregar el vinagre, el vino y el azúcar.
Paso 4 : Deja hervir por 5 min. aprox.
Paso 5 : Añade el pollo , pimienta y el laurel. Cocina a fuego muy bajo hasta que el pollo esté tierno.
Paso 6 : Servir caliente.
