Porotos con rienda, un platillo reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en las frías noches de invierno.
Son un platillo tradicional y reconfortante, de origen humilde y campesino.
Se remonta a tiempos ancestrales, cuando los ingredientes básicos como porotos y fideos eran accesibles para la mayoría de los hogares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo asado en cazuela de un sitio amigo.
Porotos con rienda
Ingredientes
1 taza de Porotos burros
½ Cebolla
1 Trozo de pimentón rojo
1 Ajo mediano
1 cuchara de Aceite
Perejil
½ Caluga de caldo maggi de pollo
1 taza de Zapallo en cuadros
Tallarines
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Orégano
Preparación
Paso 1 : Hierve los porotos previamente, hasta que estén blandos.
Paso 2 : Cuando a esta cocción les quede 15 minutos, agrega el zapallo picado y los tallarines partidos en dos.
Paso 3 : En un sartén con aceite, haz un sofrito con la cebolla picada finamente, el pimentón y el ajo
Paso 4 : Dejar unos minutos a fuego medio, luego agrega los aliños orégano, sal y pimienta.
Paso 5 : Finalmente disolver la caluga de caldo maggi con un poco de agua de la cocción de los porotos y mezclar con el sofrito. Dejar un minuto más para integrar bien.
Paso 6 : Una vez listo agregar a la cocción de los porotos y dejar reposar al menos media hora.
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