Porotos con rienda

Porotos con rienda, un platillo reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en las frías noches de invierno.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Son un platillo tradicional y reconfortante, de origen humilde y campesino.

Se remonta a tiempos ancestrales, cuando los ingredientes básicos como porotos y fideos eran accesibles para la mayoría de los hogares.

Ingredientes

1 taza de Porotos burros

½ Cebolla

1 Trozo de pimentón rojo

1 Ajo mediano

1 cuchara de Aceite

Perejil

½ Caluga de caldo maggi de pollo

1 taza de Zapallo en cuadros

Tallarines

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Orégano

Preparación

Paso 1 : Hierve los porotos previamente, hasta que estén blandos.

Paso 2 : Cuando a esta cocción les quede 15 minutos, agrega el zapallo picado y los tallarines partidos en dos.

Paso 3 : En un sartén con aceite, haz un sofrito con la cebolla picada finamente, el pimentón y el ajo

Paso 4 : Dejar unos minutos a fuego medio, luego agrega los aliños orégano, sal y pimienta.

Paso 5 : Finalmente disolver la caluga de caldo maggi con un poco de agua de la cocción de los porotos y mezclar con el sofrito. Dejar un minuto más para integrar bien.

Paso 6 : Una vez listo agregar a la cocción de los porotos y dejar reposar al menos media hora.