Los porotos con riendas son un exquisito y tradicional plato de la cocina chilena que deleita con su sabor y textura.
Un plato típico que se remonta a la cultura campesina del país sudamericano.
¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos? ¡Esperamos que sea de su agrado!
Ingredientes
1 kilogramo de Porotos
½ kilogramo de Zapallo
125 gramos de Manteca
2 Cebollas
3 Tomates
3 Dientes de ajo
1 cuchara de Ají de color
200 gramos de Tallarines
1 Caldo de gallina
1 pizca de Sal
Comino
Longaniza
Preparación
Paso 1 : Poner a remojar los porotos durante 12 horas. Lavarlos y cocerlos en agua hirviendo (que cubra los porotos) durante unos 45 minutos.
Paso 2 : Cuando estén casi cocidos, se les agrega el zapallo cortado en cubitos y se continúa cociendo durante veinte minutos.
Paso 3 : En un sartén derrita la manteca y fría la cebolla picada fina, los tomates y el ajo picado más el ají de color.
Paso 4 : Aliñar con sal, comino, un cubo de caldo de gallina
Paso 5 : Cuando los ingredientes estén homogéneos se agrega esta crema a los porotos junto con los tallarines y el fuego se mantiene hasta que estén cocidos.
Paso 6 : Y para que esta receta sea perfecta, acompáñela con un rico Vino Gato Cabernet Sauvignon.
