
Los porotos con riendas son un exquisito y tradicional plato de la cocina chilena que deleita con su sabor y textura.
Un plato típico que se remonta a la cultura campesina del país sudamericano.
¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos? ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de arroz guatemaltecos de un sitio amigo.
Porotos con Riendas
Ingredientes
1 kilogramo de Porotos
½ kilogramo de Zapallo
125 gramos de Manteca
2 Cebollas
3 Tomates
3 Dientes de ajo
1 cuchara de Ají de color
200 gramos de Tallarines
1 Caldo de gallina
1 pizca de Sal
Comino
Longaniza
Preparación
Paso 1 : Poner a remojar los porotos durante 12 horas. Lavarlos y cocerlos en agua hirviendo (que cubra los porotos) durante unos 45 minutos.
Paso 2 : Cuando estén casi cocidos, se les agrega el zapallo cortado en cubitos y se continúa cociendo durante veinte minutos.
Paso 3 : En un sartén derrita la manteca y fría la cebolla picada fina, los tomates y el ajo picado más el ají de color.
Paso 4 : Aliñar con sal, comino, un cubo de caldo de gallina
Paso 5 : Cuando los ingredientes estén homogéneos se agrega esta crema a los porotos junto con los tallarines y el fuego se mantiene hasta que estén cocidos.
Paso 6 : Y para que esta receta sea perfecta, acompáñela con un rico Vino Gato Cabernet Sauvignon.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tallarines con salsa de carne o de Sopa de res de nuestros recetarios.