Porotos granados con mazamorra

Los orotos granados con mazamorra son un plato delicioso que representa una verdadera exquisitez de la culinaria chilena.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es un plato que ha sido apreciado y disfrutado por muchas familias a lo largo de los años.

¡Anímense a prepararla en casa y sorprendan a sus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!

Ingredientes

¼ kilogramo de Porotos granados

3 tazas de Agua

2 cucharillas de Sal

1 Cubo de caldo concentrado (de ave)

1 cuchara de Aceite

1 Cebolla, cortada fina

1 Diente de ajo, picado fino

1 Zanahoria pequeña, rallada

½ cucharilla de Ají de color

1 cucharilla de Albahaca seca

½ Tomate grande, picado fino

1 pizca de Comino

1 pizca de Pimienta

8 tazas de Choclo desgranado

Preparación

Paso 1 : Disuelva el cubo de caldo concentrado en una taza de agua caliente.

Paso 2 : En una olla grande, ponga los porotos con el resto de agua, sal y caldo. Hervir por 15 minutos.

Paso 3 : Mientras los porotos se está cocinando, ponga una sartén al fuego a temperatura mediana. Caliente el aceite y fría la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén dorados. Agregue el ají de color y mezcle.

Paso 4 : Luego, añada la mezcla de la cebolla a los porotos. Cueza por otros 25 minutos aproximadamente. No deje que los porotos se recuezan.

Paso 5 : Mientras los porotos se siguen cocinando, prepare el choclo. Muela el choclo fino. Es fácil con la ayuda de una licuadora, pero ponga el choclo poco a poco (little at a time) para que se muela bien.

Paso 6 : Cuando los porotos se están cocidos, agregue el tomate y el choclo y cueza a fuego lento, revolviéndolo frecuentamente. Cuézalo hasta que el choclo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.

Paso 7 : Sirva los porotos en ollas de greda. Si desea, ponga una longaniza frita al lado.