Salpicón de pollo a lo chileno

Delicioso salpico de pollo, especial para estos días de verano.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Chilena

Ingredientes

6 tazas de lechugas verdes picadas
2 tazas de carne de pollo
2 aguacate (palta) picada
3 huevos duros
½ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza tipo Dijon
½ taza de cebollas picadas y amortiguadas
½ taza de pimientos rojo y verdes picados
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite

Preparación

  1. En un bol mezclar la lechuga, pollo, paltas y huevos duros.
  2. Mezclar la mayonesa ,mostaza y agregar de a poco el aceite finalizar con la sal y pimienta.
  3. Verter la mezcla en el bol de las verduras y el pollo, mezclar cuidadosamente.
  4. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

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