El salteado de carne picante y pimienta es una deliciosa receta ideal para disfrutar en compañía de amigos o para celebrar momentos especiales. ¡Te encantará!
Originaria de América Latina, el Salteado de carne picante y pimienta de Chile tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la región.
Su significado trasciende lo meramente culinario, representando la pasión y el amor por la buena comida.
Ingredientes
600 gramos de Solomillo de ternera, cortado en tiras finas
1 cuchara de Jengibre fresco picado
3 Dientes de ajo, picados, divididos
¼ cuchara de Pimienta
¾ cuchara de Sal, dividida
1 taza de Leche de coco ligera
2 cucharas de Azúcar
1 cuchara de Salsa picante
½ cuchara de Ralladura de lima rallada
2 cucharas de Jugo de lima
2 cucharas de Aceite de canola, dividido
1 Pimiento rojo dulce grande, cortado en tiras finas
½ Cebolla roja mediana, en rodajas finas
1 Chile jalapeño, sin semillas y en rodajas finas
4 tazas de Espinacas frescas
2 Cebollas verdes, en rodajas finas
2 cucharas de Cilantro fresco picado
Preparación
Paso 1 : En un tazón grande, mezcle la carne con jengibre, 2 dientes de ajo, pimienta y 1/2 cucharada de sal; dejar reposar 15 minutos.
Paso 2 : En un tazón pequeño, bata la leche de coco, el azúcar, la salsa picante, la ralladura de lima, el jugo de lima y la sal restante hasta que se mezclen.
Paso 3 : En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega carne de res; saltear hasta que ya no esté rosado, 2-3 minutos. Retirar de la sartén.
Paso 4 : Sofría el pimiento rojo, la cebolla roja, el jalapeño y el ajo restante en el aceite restante solo hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, 2-3 minutos.
Paso 5 : Agregue la mezcla de leche de coco; calentar a través.
Paso 6 : Agregue las espinacas y la carne de res; cocine hasta que las espinacas se marchiten y la carne se caliente, revolviendo ocasionalmente.
Paso 7 : Espolvorear con cebolla verde y cilantro.
