¿Quién dijo que las tartas no pueden ser de vegetales? Prueba esta deliciosa receta.
Ingredientes
2 Atados de acelgas
1 Cebolla
50 gramos de Mantequilla
100 gramos de Harina sin polvos de hornear
500 mililitros de Leche descremada
Sal y pimienta
4 Huevos duros
2 Tapas de masa para tarta pascualina
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar y estilar las acelgas, cortar y botar las puntas de los tallos. Corta los tallos y hojas en tiritas finas. Picar la cebolla en cuadritos pequeños.
Paso 2 : En una sartén amplia calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio alto. Agrega la cebolla y dejar dorar revolviendo ocasionalmente unos 10 minutos.
Paso 3 : Agrega las acelgas y tapardejar cocinar a fuego medio por 5 minutos o hasta que las acelgas estén cocidas. Limpia la sartén con una toalla de papel y agregar la mantequilla, dejar derretir a fuego medio.
Paso 4 : Agrega la harina y revuelve con un tenedor, dejar que se cocine unos 2 minutos. Agregarla leche tibia en un hilo delgado e ir incorporando lentamente. Sazonar con sal y pimienta. Agregar las acelgas y revolver, debe quedar de consistencia de una pasta.
Paso 5 : Precalienta el horno a 180C o 350F.
Paso 6 : Enmantequillar un molde. Coloca una de las tapas de masa y comprimir contra el fondo y los lados. Coloca el relleno en una capa de 1 cm, mas o menos. Corta los huevos en 4 y distribuir como una flor uniformemente.
Paso 7 : Colocar el relleno restante y tapar con la otra masa y comprimir los bordes para sellar.
Paso 8 : Hornear por 45-60 minutos hasta que la masa este dorada.
Paso 9 : Dejar reposar 20-30 minutos para que el relleno no se escape al cortarla, cortar y servir.
