Deliciosas tiritas de lomo bañadas en una suculenta salsa, sazonadas con el toque único del condimento chileno. Acompañadas de tiernas papas y adornadas con zanahoria rallada y frescas hojas verdes. ¡Una combinación exquisita para disfrutar en cualquier ocasión!
Son un platillo tradicional que se remonta a la cocina casera latinoamericana.
Esta receta tiene sus raíces en la combinación de sabores intensos y la sazón característica de la gastronomía chilena.
Ingredientes
200 gramos de Lomo de res
1 taza de Crema de leche
Azafran
1 pizca de Sal
Aceite
½ Cebolla
1 taza de Vino
Queso parmesano
Papas
Vinagre balsamico
Zanahoria y hojas verdes para decorar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un sarten colocamos aceite y agregamos la cebolla en tiritas, luego agregamos las tiritas de lomo para sellarlas y agregamos sal. Revolvemos bien para sellarlas.
Paso 2 : Cuando esten doradas agregamos vino blanco, revolvemos y dejamos cocinar por unos minutos para que pierda la acidez del vino.
Paso 3 : Seguido agregamos la crema de leche, el azafran para darle color.
Paso 4 : Revolvemos bien y cuando se vean bien cocinadas agregamos el queso y sazonamos con sal y pimienta.
Paso 5 : Servimos con papas, un toque de vinagre y zanahoria rallada por encima. Hojas verdes para decorar.
