
Deliciosas tiritas de lomo bañadas en una suculenta salsa, sazonadas con el toque único del condimento chileno. Acompañadas de tiernas papas y adornadas con zanahoria rallada y frescas hojas verdes. ¡Una combinación exquisita para disfrutar en cualquier ocasión!
Son un platillo tradicional que se remonta a la cocina casera latinoamericana.
Esta receta tiene sus raíces en la combinación de sabores intensos y la sazón característica de la gastronomía chilena.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vaca atolada de un sitio amigo.
Tiritas de lomo con salsa
Ingredientes
200 gramos de Lomo de res
1 taza de Crema de leche
Azafran
1 pizca de Sal
Aceite
½ Cebolla
1 taza de Vino
Queso parmesano
Papas
Vinagre balsamico
Zanahoria y hojas verdes para decorar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un sarten colocamos aceite y agregamos la cebolla en tiritas, luego agregamos las tiritas de lomo para sellarlas y agregamos sal. Revolvemos bien para sellarlas.
Paso 2 : Cuando esten doradas agregamos vino blanco, revolvemos y dejamos cocinar por unos minutos para que pierda la acidez del vino.
Paso 3 : Seguido agregamos la crema de leche, el azafran para darle color.
Paso 4 : Revolvemos bien y cuando se vean bien cocinadas agregamos el queso y sazonamos con sal y pimienta.
Paso 5 : Servimos con papas, un toque de vinagre y zanahoria rallada por encima. Hojas verdes para decorar.
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