Exquisita forma de preparar los tomates para un dia caluroso. Un plato chileno bastante popular en los dias de verano.
Ingredientes
1 Cebolla, picada en pluma
2 cucharas de Aceite
¼ kilogramo de Lomo, asiento de picana o posta
1 Diente de ajo
¼ cucharilla de Ají de color
¼ cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta
1 taza de Choclo desgranado
4 Medianos tomates, maduros y pelados
Perejil picado
Preparación
Paso 1 : Corte la carne en tiritas o cuadrados en un tamaño mediano. Si corta la carne muy chica, se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos, para hacer 3 tazas.
Paso 2 : Caliente el aceite sobre fuego moderado. Fría la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos. Agregue la carne y ajo, y fría por otros minutos. Añada el ají de color, sal, orégano, pimienta, y tomates.
Paso 3 : Cuando esté hirviendo, tapa la olla y baja la llama. Dejar cocer por 15 minutos.
Paso 4 : Agregue el choclo. Hágalo hervir, tapa la olla y deje cocer a fuego suave por otros 10 minutos.
Paso 5 : Sirva acompañado de arroz o papas cocidas. Adorne con perejil.
