Tomaticán

Tomaticán: una exquisita forma de preparar los tomates para disfrutar en un día caluroso. Este plato chileno es sumamente popular durante los días de verano.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Es una receta tradicional con raíces indígenas que combina tomates con huevo y cebolla.

¡Descubre el delicioso sabor y la rica historia de esta preparación!

Ingredientes

1 Cebolla en pluma

2 cucharas de Aceite

¼ kilogramo de Lomo, asiento de picana o posta

1 Diente de ajo

¼ cucharilla de Ají de color

¼ cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Sal

1 pizca de Pimienta

1 taza de Choclo desgranado

4 Tomates pelados

Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Corte la carne en tiritas o cuadrados en un tamaño mediano. Si corta la carne muy chica, se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos, para hacer 3 tazas.

Paso 2 : Caliente el aceite sobre fuego moderado. Fría la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos.

Paso 3 : Agregue la carne y ajo, y fría por otros minutos. Añada el ají de color, sal, orégano, pimienta, y tomates.

Paso 4 : Cuando esté hirviendo, tapa la olla y baja la llama. Dejar cocer por 15 minutos.

Paso 5 : Agregue el choclo. Hágalo hervir, tapa la olla y deje cocer a fuego suave por otros 10 minutos.

Paso 6 : Sirva acompañado de arroz o papas cocidas. Adorne con perejil.