El arroz con leche y coco chileno es una receta exquisita, perfecta para compartir con seres queridos en cualquier ocasión especial.
Su historia se remonta a la época de la colonización española, cuando la llegada de nuevos sabores enriqueció la culinaria local.
Hoy en día, este postre evoca sabores exóticos y familiares, siendo una deliciosa opción para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
1 litro de Leche entera
½ taza de Arroz grano largo
½ taza de Coco rallado
1 Rama de canela
2 Clavos de olor
½ taza de Azúcar granulada
Preparación
Paso 1 : Lava el arroz en un colador con agua fría hasta que se observe totalmente limpio.
Paso 2 : Calienta la leche a fuego medio en una olla mediana de fondo grueso, agrega el coco rallado, el clavo de olor y la canela.
Paso 3 : Agrega el arroz a la olla con la leche y cocina por unos 30 minutos revolviendo cada 1 a 2 minutos para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. No dejes que la leche hierva.
Paso 4 : Comprueba que el arroz esté cocido y que la leche se haya reducido más o menos a la mitad.
Paso 5 : Una vez cocido el arroz, agrega el azúcar y cocina por unos 3 minutos más.
Paso 6 : Retirar del fuego y deja enfriar.
Paso 7 : Llévalo al refrigerador y de preferencia servir al día siguiente espolvoreado con canela si lo deseas.
Paso 8 : Este delicioso postre es ideal para disfrutarlo después de un buen plato de fondo.
