La compota de fresa es una deliciosa receta de temporada que resulta muy sencilla de preparar y perfecta para deleitarte en una tranquila tarde de merienda junto a tus pequeños.
Tiene sus raíces en la rica tradición culinaria del país, donde las fresas son un producto emblemático de la primavera y el verano.
Esta deliciosa preparación se remonta a generaciones, siendo parte de la mesa en diversas ocasiones especiales y celebraciones.
Ingredientes
1 kilogramo de Fresas frescas en rodajas
½ litro de Vino tinto
300 gramos de Azúcar
Cáscara de limón sin su parte blanca
Cáscara de naranja sin su parte blanca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Coloca el vino tinto, el azúcar, las cascaras en una olla mediana y llevar a ebullición a fuego medio, revuelve constantemente hasta que se disuelva el azúcar.
Paso 2 : Añade las fresas y las pizca de sal.
Paso 3 : Baje el fuego y cocina por unos 10 minutos hasta que las fresas estén blandas pero sin que se desarmen. Separa las fresas del liquido y colócalas en una fuente amplia.
Paso 4 : Hierve el liquido de la cocción de las fresas en la olla para que reduzca y adquiera una textura ligeramente espesa.
Paso 5 : Verte el almíbar sobre las fresas y deja enfriar. Refrigera hasta que vayas a servir.
Paso 6 : Exquisito postre que puedes acompañar con galletas y una deliciosa taza de café.