Conejos con crema pastelera

Conejos con crema pastelera Conejitos, un pan dulce perfecto para compartir con la familia. A disfrutar de un manjar casero que evoca momentos de unión y familiaridad en torno a la mesa.

Repostería
2 horas
Frito
5 Porciones

La suavidad de la crema pastelera crea un postre único y sabroso.

¿Listos para disfrutar juntos de esta deliciosa receta?

Ingredientes

500 gramos de Harina

30 gramos de Levadura fresca

100 mililitros de Leche tibia

100 gramos de Azúcar

100 gramos de Mantequilla o margarina

2 cucharas de Miel liquida

2 Huevos grandes

Ralladura de un limón

1 cucharilla de Esencia de vainilla

500 mililitros de Leche

5 Yemas de huevo grande

120 gramos de Azúcar

50 gramos de Maizena

1 cuchara de Vainilla

Preparación

Paso 1 : Primero lo quedebemos hacer es disolver la levadura en la leche que esta tibia, le agregamos una cucharada  de azúcar y 1 de harina. Se une todo y se deja reposar. Dejar leudar hasta que doble su volumen.

Paso 2 : Unimos la miel con los huevos (que la miel este líquida).

Paso 3 : Unimos el harina con el azúcar. Ponemos la harina y hacemos un hoyo al medio donde agregamos la mantequilla que esta blanda, los huevos y la mezcla de leche con la levadura.

Paso 4 : Unimos todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. (Cuesta que la masa tome forma, aún así NO DEBES AGREGAR HARINA, solo amasar y lograras que la masa quede unida y tersa).

Paso 5 : Dejar leudar (que duplique su tamaño) Tapada con un paño de cocina por unos 45 minutos a 1 hora cerca de un lugar tibio.

Paso 6 : Desgasificar amasando para sacar todo el gas que hizo fermentar la masa. No amasar en exceso.

Paso 7 : Formamos bolitas, salen 12 unidades aproximadamente con las cantidades mencionadas en la receta.

Paso 8 : Ponemos en una placa del horno papel mantequilla enmantequillado. Formamos los conejos.Nota: Como es una masa muy blanda las formas es mejor hacerlas con las manos aceitadas.

Paso 9 : Ponemos los conejos, uno al lado del otro dejando un pequeño espacio entre ellos.

Paso 10 : Con una yema de huevo y una cucharadita de agua mezclados, pintamos los conejos (Esto se llama doradura)

Paso 11 : La dejamos tapados por 30 minutos.

Paso 12 : Luego lo llevamos al horno (precalentado a 180 grados) por 30 minutos.

Paso 13 : Sacamos dejamos enfriar. Cuando este frió le cortamos en forma de triángulo, y los rellenamos con crema pastelera.

Paso 14 : Disolver la maicena en 200 cc de leche.

Paso 15 : Unir muy bien las yemas con la mitad del azúcar

Paso 16 : Agregar la mezcla de leche y maicena

Paso 17 : Entibiar los 300 cc de leche con el resto del azúcar

Paso 18 : Agregar de a poco la mezcla a la leche.

Paso 19 : Revolver con el batidor de mano hasta que espese.

Paso 20 : Sacar del fuego agregar la vainilla y tapar muy bien. Dejar enfriar