El dulce de guayaba es un delicioso postre fácil de hacer y bastante económico. ¡Es una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión!
Se remonta a tiempos coloniales, cuando la guayaba fue introducida en Sudamérica.
Esta preparación se convirtió en un clásico postre chileno, apreciado por su sabor dulce y consistencia suave.
Ingredientes
2 kilogramos de Guayaba
1 ½ kilogramo de Azúcar
4 cucharillas de Jugo de limón
1 Rama de canela
Preparación
Paso 1 : Lavar y pelar las guayabas, partir en mitades.
Paso 2 : Añádelas a una olla mediana y cúbrelas con agua fría, agrega la rama de la canela si lo deseas y el jugo de limón.
Paso 3 : Cocínalos a fuego medio por unos 30 minutos o hasta que las guayabas estén blandas.
Paso 4 : Retirar las guayabas del agua, retira la canela y aun calientes pasarlas por un cedazo o colador. También puedes utilizar una minipimer o un procesador de alimentos hasta obtener un puré fino.
Paso 5 : Coloca la pulpa de guayaba en una balanza y pesa y pesa una cantidad equivalente de azúcar.
Paso 6 : Añade las guayabas y el azúcar en una olla grande antiadherente, cocina a fuego bajo por unos 20 a 25 minutos, revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que haya espesado, y revolver la mezcla se pueda ver el fondo de la olla.
Paso 7 : Verte la mezcla aun caliente en uno o varios moldes limpios y secos, deja enfriar, cubre la superficie con papel aluminio y refrigera por unas 24 horas para que adquiera consistencia y textura.
Paso 8 : Retira del frío y servir el dulce de guayaba.
Paso 9 : Puedes acompañarlo con pan, algún otro postre, quesos o como lo desees.
