La leche asada es un postre clásico chileno cuyo encanto radica en su elaboración más rústica y rápida en comparación con la del flan. Su cocción directa le otorga una capa exterior deliciosa y crujiente.
Se destaca por su sencillez y sabor único. Su origen se remonta a tiempos coloniales, cuando las recetas se adaptaban a los ingredientes disponibles en la región.
¡Esperamos que la disfruten!
Ingredientes
1 litro de Leche
1 taza de Azúcar
8 Huevos
1 cucharilla de Esencia de vainilla
1 taza de Azúcar para el caramelo
Preparación
Paso 1 : Precalentar el horno a 180 grados celsius.
Paso 2 : En una olla pequeña poner 1 taza de azúcar con 2 cucharas de agua a fuego lento y dejar derretir, mezclando constantemente hasta formar el caramelo.
Paso 3 : Poner el caramelo en el molde o fuente donde haremos la leche asada.
Paso 4 : En la licuadora poner y batir el resto de los ingredientes: leche, huevos, azúcar y vainilla.
Paso 5 : Luego añadir esta mezcla en la fuente donde pusimos el caramelo.
Paso 6 : Llevar la fuente al horno a fuego directo (no baño maria) aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo este salga seco y limpio.
Paso 7 : Enfriar, luego refrigerar 3 horas y servir.