Es un exquisito postre helado que se puede consumir en cualquier época del año.
Ingredientes
1 litro de Leche entera
5 Huevos grandes
200 gramos de Azúcar
2 cucharillas de Maicena
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Inicialmente separa las claras de las yemas de los huevos.
Paso 2 : Bate las claras a punto de nieve y agrega 50 g de azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue firme.
Paso 3 : Añade la leche, 150 g de azúcar y la esencia vainilla en una olla grande y cocinar a fuego bajo hasta que hierva.
Paso 4 : Agrega suavemente los copos de merengue sobre la mezcla, cocínalos por ambos lados hasta sentirlos firmes y cocidos, unos 2 a 3 minutos aproximadamente.
Paso 5 : Añade las yemas, la maicena, un poco de agua en un bol mediano y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Revuelve nuevamente la leche y retira del fuego, agregar las yemas con la maicena disuelta y revuelve constantemente para evitar que se corten.
Paso 7 : Lleva nuevamente la leche a fuego muy bajo, cocinando y revolviendo hasta formar una salsa ligeramente espesa.
Paso 8 : Añade la esencia de vainilla. Deja enfriar.
Paso 9 : Servir a tu gusto.
