El Manjar blanco de Chile tiene sus raíces en la tradición culinaria chilena, siendo una adaptación local del clásico manjar blanco.
Se remonta a la época colonial, se ha convertido en un ícono de la gastronomía del país.
Los invitamos a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
1 litro de Leche
6 cucharas de Azúcar
½ taza de Harina sin polvos de hornear
½ taza de Maicena
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Cáscara de medio limón
1 Palito de canela
Preparación
Paso 1 : Para empezar partimos con echar toda la leche en una olla salvo una taza. Luego calentamos la leche en la olla con un palito de canela, la cáscara de limón y la esencia de vainilla.
Paso 2 : Mientras la leche se calienta, en otro recipiente mezclamos la tacita de leche reservada con harina y maicena. Es importante asegurarnos que quede sin grumos la mezcla.
Paso 3 : Cuando la leche comience a hervir, retiramos la cascara de limón y la canela. Luego cuidadosamente vertimos la mezcla de leche con harina y maicena sobre la leche caliente, sin dejar de revolver.
Paso 4 : Y seguimos revolviendo por 5 minutos con el fuego bajo hasta que la mezcla quede muy espesa.
Paso 5 : Para finalizar, vertimos la mezcla sobre recipientes pequeños y previamente mojados para luego dejar la mezcla enfriar.
Paso 6 : Luego desmoldamos sobre un plato y lo servimos con un toque de polvo de canela, mermelada o lo que a usted le acomode para acompañar este exquisito dulce.
