La receta de hoy es un delicioso mousse de yogurt chileno, enriquecido con aceite de oliva y compota de berries. ¡Una combinación verdaderamente irresistible!
Es una receta tradicional que combina la frescura del yogur con la suavidad del aceite de oliva y la dulzura de la compota de berries.
¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Hilachas de carne de un sitio amigo.
Mousse de yogurt
Ingredientes
2 tazas de Yogurt natural
¼ taza de Azúcar
1 ½ taza de Crema semi batida
3 cucharas de Aceite de oliva
4 Hojas de colapez
½ taza de Frambuesas
¼ taza de Arándanos
¼ taza de Mora
¼ taza de Fresas
½ taza de Azúcar
½ Anís estrella
½ Cáscara de naranja
1 Rama de canela
2 Clavos de olor
1 Rama de jengibre
Preparación
Paso 1 : Para hacer el mousse, entibiar el yogurt con el azúcar para disolver los cristales.
Paso 2 : Luego agregar la gelatina previamente hidratada y el aceite de oliva. Al final agregar la crema con movimientos envolventes.
Paso 3 : Verter en vasos o copas sin llenar completamente. Refrigerarlos hasta el momento de servir.
Paso 4 : Para la compota, poner todos los berries a baño maria con el azúcar, la cáscara de naranja, el jengibre, el clavo de olor, la canela y el anís.
Paso 5 : Cocinar por dos horas a fuego bajo, una vez listo dejar enfriar.
Paso 6 : Al servir, colocar una cucharada de la mezcla de frutos sobre el mouse de yogurt. Es optativo espolvorear un poco de merquén al momento de servir.
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