Mousse de yogurt

La receta de hoy es un delicioso mousse de yogurt chileno, enriquecido con aceite de oliva y compota de berries. ¡Una combinación verdaderamente irresistible!

Repostería
2 horas
4 Porciones

Es una receta tradicional que combina la frescura del yogur con la suavidad del aceite de oliva y la dulzura de la compota de berries.

¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos!

Ingredientes

2 tazas de Yogurt natural

¼ taza de Azúcar

1 ½ taza de Crema semi batida

3 cucharas de Aceite de oliva

4 Hojas de colapez

½ taza de Frambuesas

¼ taza de Arándanos

¼ taza de Mora

¼ taza de Fresas

½ taza de Azúcar

½ Anís estrella

½ Cáscara de naranja

1 Rama de canela

2 Clavos de olor

1 Rama de jengibre

Preparación

Paso 1 : Para hacer el mousse, entibiar el yogurt con el azúcar para disolver los cristales.

Paso 2 : Luego agregar la gelatina previamente hidratada y el aceite de oliva. Al final agregar la crema con movimientos envolventes.

Paso 3 : Verter en vasos o copas sin llenar completamente. Refrigerarlos hasta el momento de servir.

Paso 4 : Para la compota, poner todos los berries a baño maria con el azúcar, la cáscara de naranja, el jengibre, el clavo de olor, la canela y el anís.

Paso 5 : Cocinar por dos horas a fuego bajo, una vez listo dejar enfriar.

Paso 6 : Al servir, colocar una cucharada de la mezcla de frutos sobre el mouse de yogurt. Es optativo espolvorear un poco de merquén al momento de servir.