Pan de huevo

Este pancito redondo, hecho de harina, leche, azúcar flor, polvos de hornear, huevos y mantequilla, acompaña a los escolares de Chile, desde marzo hasta diciembre.

Repostería
2 horas
Al horno
8 Porciones

Es un elemento recurrente en la alimentación diaria de la población.

Este pancito redondo, rico en ingredientes básicos como harina y huevos, ha sido parte de la mesa de los chilenos desde tiempos antiguos Su preparación y consumo se han convertido en un ritual cotidiano.

Ingredientes

4 tazas de Harina con polvos de hornear

1 cucharilla de Bicarbonato de sodio

1 taza de Azúcar flor

70 gramos de Mantequilla blanda

2 Huevos

6 Yemas

¼ taza de Leche

1 Yema levemente batida con leche

1 cucharilla de Esencia de vainilla

Preparación

Paso 1 : Juntar la harina con el Bicarbonato de Sodio y la azúcar flor en un bol.

Paso 2 : Mezclar la mantequilla con los huevos y las yemas, e integrar a los ingredientes secos.

Paso 3 : Agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien, agregando la leche necesaria para unir los ingredientes y formar una masa blanda pero no pegajosa.

Paso 4 : Formar pancitos redondos, ponerlos en una lata de horno mantequillada y hacerles un corte en cruz en la superficie.

Paso 5 : Pincelar los panes con la yema batida con la cucharada de leche.

Paso 6 : Hornear en horno precalentado a 180C por 20 minutos o hasta que estén cocidos y dorados.