Esponjoso y suculento pan de pascua tradicional de Chile. Con una mezcla de sabores deliciosas que le dan las nueces, las pasas, la canela y el toque de licor.
Ingredientes
1 kilogramo de Harina
500 mililitros de Leche
70 gramos de Mantequilla
250 gramos de Nueces trituradas
250 gramos de Pasas
250 gramos de Frutas confitadas
5 Huevos
4 cucharas de Azúcar
3 cucharas de Ron
2 cucharas de Polvo de hornear
1 cuchara de Canela
Preparación
Paso 1 : Primero batimos las claras del huevo y las reservamos.
Paso 2 : Luego mezclamos y batimos la mantequilla con la azúcar, hasta que se forme una mezcla suave y luego agregamos las claras y las yemas del huevo, y batimos un poco más.
Paso 3 : Lo siguiente que haremos será mezclar la harina con el ron y el polvo de hornear.
Paso 4 : Seguido agregamos la canela a la mezcla de la harina junto con la mezcla de los huevos.
Paso 5 : Luego agregaremos las frutas con la mezcla de la harina, también añadimos las pasas, frutas confitadas y las nueces trituradas.
Paso 6 : Horneamos a 320° F (180°C) por al menos 1 hora y media.
Paso 7 : A medida que pase el tiempo debemos verificar la cocción interna del pan, clavándole un palo o tenedor por ejemplo, en el centro de la masa. Debe salir seco para saber que está listo.
