Es un postre a base de mermelada de fresas especial para las meriendas de la pequeños de la casa.
Ingredientes
500 gramos de Mermelada de fresas
30 mililitros de Leche
100 gramos de Harina
3 Huevos
4 cucharillas de Mantequilla derretida
¼ cucharilla de Sal
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Mezclar las dos cucharadas de mantequilla derretida y la leche en un bol mediano.
Paso 2 : Añade el harina, los huevos y la sal, mezcla suavemente hasta obtener una textura homogénea. Tapa y lleva al refrigerador por 2 horas.
Paso 3 : Calienta una sartén antiadherente mediana de aproximadamente 20 a 25 cm.
Paso 4 : Añade 2 a 3 cucharadas de la mezcla de harina y huevos, girando en diagonal hasta cubrir la superficie de la sartén.
Paso 5 : Cocina por 2 minutos, gírala con ayuda de un plato y cocina por 30 segundos más. Desliza el panqueque a un plato.
Paso 6 : Repite la operación hasta que se termine la mezcla.
Paso 7 : Extiende los panqueques sobre una superficie lisa.
Paso 8 : Con una cuchara cubre la mitad de un panqueque con dos cucharadas de la mermelada bien distribuidas.
Paso 9 : Enrolla la masa con la mermelada en el interior o dobla en cuatro partes.
Paso 10 : Si eres amante de los postres bien dulces puedes espolvorear azúcar sobre ellos.
