Pastel de papaya: Un delicioso pastel esponjoso de papaya, perfecto para disfrutar por la tarde con una bebida caliente.
Esta receta combina la dulzura de la papaya con la esponjosidad del pastel.
Para muchos chilenos, preparar y compartir un pastel de papaya es una forma de celebrar la riqueza de su tierra.
Ingredientes
350 gramos de Papaya
80 gramos de Miel
4 Huevos
100 gramos de Azúcar
65 mililitros de Aceite de oliva
1 cuchara de Esencia de vainilla
125 gramos de Yogurt
150 gramos de Harina de trigo
120 gramos de Harina integral
10 gramos de Levadura
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero le untaremos mantequilla al molde que utilizaremos. Luego cortamos la papaya en tiras gruesas y largas. Estas las colocaremos en el fondo del molde.
Paso 2 : Por encima colocamos miel y reservamos.
Paso 3 : Aparte en un bold agregamos los huevos junto el azúcar. Batimos bien durante unos 8 minutos hasta que triplique su volumen.
Paso 4 : Luego añadimos poco a poco el aceite, seguido la vainilla y mezclamos bien. Luego agregamos las harinas tamizadas.
Paso 5 : Mezclamos con movimientos envolventes. Una vez lista agregamos la pizca de sal.
Paso 6 : Vertemos nuestra mezcla encima de las papayas del molde. Dejamos cocinar a 180 grados por 40 minutos.
Paso 7 : Una vez listo podemos servir y disfrutar.
