Pastel de papaya

Pastel de papaya: Un delicioso pastel esponjoso de papaya, perfecto para disfrutar por la tarde con una bebida caliente.

Esta receta combina la dulzura de la papaya con la esponjosidad del pastel.

Para muchos chilenos, preparar y compartir un pastel de papaya es una forma de celebrar la riqueza de su tierra.

Pastel de papaya

Repostería
2 horas
Al horno
8 Porciones

Ingredientes

350 gramos de Papaya

80 gramos de Miel

4 Huevos

100 gramos de Azúcar

65 mililitros de Aceite de oliva

1 cuchara de Esencia de vainilla

125 gramos de Yogurt

150 gramos de Harina de trigo

120 gramos de Harina integral

10 gramos de Levadura

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero le untaremos mantequilla al molde que utilizaremos. Luego cortamos la papaya en tiras gruesas y largas. Estas las colocaremos en el fondo del molde.

Paso 2 : Por encima colocamos miel y reservamos.

Paso 3 : Aparte en un bold agregamos los huevos junto el azúcar. Batimos bien durante unos 8 minutos hasta que triplique su volumen.

Paso 4 : Luego añadimos poco a poco el aceite, seguido la vainilla y mezclamos bien. Luego agregamos las harinas tamizadas.

Paso 5 : Mezclamos con movimientos envolventes. Una vez lista agregamos la pizca de sal.

Paso 6 : Vertemos nuestra mezcla encima de las papayas del molde. Dejamos cocinar a 180 grados por 40 minutos.

Paso 7 : Una vez listo podemos servir y disfrutar.