Pasteles de ciruela

Estos pasteles de ciruela hechos de la forma tradicional chilena es maravillosa, además de fácil puede usarse como un aperitivo o como un postre elegante, a continuación la receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 cdta. polvo de hornear
¼ cdta. sal
100 gr margarina
? taza de agua
50 gr mantequilla
6 cdas. azúcar
Agua caliente
1 ½ taza ciruelas secas, descarozadas y cocidas
3 cdas. jugo de limón
½ cdta. ralladura de limón
3 cdas. de azúcar

Preparación

  1. Cernir la harina, los polvos y la sal; agregar la margarina y deshacerla con la yema de los dedos, hasta que la mezcla adquiera una textura de migas
  2. Hacer un hueco en el centro y verter el agua
  3. Unir hasta formar una masa firme
  4. Estirarla con rodillo para que quede fina, cubrir la mitad con la mantequilla blanda y espolvorear con harina
  5. Doblarla por la mitad, cubriendo la mitad engrasada con la otra mitad y hacer dos dobleces
  6. Dividir la masa en dos, y estirar hasta dejarla fina, de unos 3 mm de grosor
  7. Poner sobre una bandeja de horno engrasada y esparcir el relleno sobre la superficie, dejando una orilla libre
  8. Estirar la otra mitad de la masa y cubrir la anterior
  9. Presionar los bordes con un tenedor para sellar y pinchar la superficie de la cubierta
  10. Llevar a horno moderado, hasta que comience a dorarse
  11. Al retirar del horno, darle un glaseado con 6 cucharadas de azúcar pulverizada mezcladas con una cucharada de agua caliente

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