Estos pasteles de ciruela hechos de la forma tradicional chilena es maravillosa, además de fácil puede usarse como un aperitivo o como un postre elegante, a continuación la receta
Ingredientes
2 tazas de Harina de trigo
1 cucharilla de Polvo de hornear
¼ cucharilla de Sal
100 gramos de Margarina
1 taza de Agua
50 gramos de Mantequilla
6 cucharas de Azúcar
Agua caliente
1 ½ taza de Ciruelas secas, descarozadas y cocidas
3 cucharas de Jugo de limón
½ cucharilla de Ralladura de limón
3 cucharas de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Cernir la harina, los polvos y la sal; agregar la margarina y deshacerla con la yema de los dedos, hasta que la mezcla adquiera una textura de migas
Paso 2 : Hacer un hueco en el centro y verter el agua
Paso 3 : Unir hasta formar una masa firme
Paso 4 : Estirarla con rodillo para que quede fina, cubrir la mitad con la mantequilla blanda y espolvorear con harina
Paso 5 : Doblarla por la mitad, cubriendo la mitad engrasada con la otra mitad y hacer dos dobleces
Paso 6 : Dividir la masa en dos, y estirar hasta dejarla fina, de unos 3 mm de grosor
Paso 7 : Poner sobre una bandeja de horno engrasada y esparcir el relleno sobre la superficie, dejando una orilla libre
Paso 8 : Estirar la otra mitad de la masa y cubrir la anterior
Paso 9 : Presionar los bordes con un tenedor para sellar y pinchar la superficie de la cubierta
Paso 10 : Llevar a horno moderado, hasta que comience a dorarse
Paso 11 : Al retirar del horno, darle un glaseado con 6 cucharadas de azúcar pulverizada mezcladas con una cucharada de agua caliente
