Postre de leche condensada: Delicioso postre frío de leche condensada, decorado con un toque de canela esparcido por encima. Una auténtica delicia chilena.
Es un dulce que tiene sus raíces en la tradición culinaria del país.
¡Los esperamos en la cocina para disfrutar juntos de esta exquisita receta!
Ingredientes
1 litro de Leche
5 cucharas de Azúcar
1 Rama de canela
1 Vara de vainilla
4 Yemas
3 cucharas de Maicena
1 taza de Leche
4 Claras
150 gramos de Azúcar
Preparación
Paso 1 : En una olla calentamos 1 litro de leche entera y agregamos encima una ramita de canela y vainilla. Luego vamos agregando el azúcar poco a poco. Mezclamos bien.
Paso 2 : Aparte con las claras preparamos el merengue hasta llegar a punto de nieve con el azúcar.
Paso 3 : Una vez listo vamos agregando parte del merengue a la olla de leche que tengo calentando. Vamos colocando de a poquito y revolviendo. Dejamos por 2 minutos para que se cocine y los vamos sacando a una fuente.
Paso 4 : Se procede hacer todo el merengue de la misma manera pasándolo por la olla hasta que se cocine.
Paso 5 : Luego mezclamos la yema con una taza de leche fría y almidón de maíz. Ya mezclado lo agregamos a la mezcla de la olla y revolvemos constantemente sin parar hasta que hierva,
Paso 6 : Ya listo sacamos un poco a una copita y decoramos con los copitos de merengue. En una bandeja agregamos todos los copitos y por encima la mezcla de leche de la olla y encima canela.
Paso 7 : Una vez frio espolvorear canela y disfrutar.