Postre de leche condensada

Delicioso postre frió de leche condensada, se sirve con un toque de canela por encima. Toda una delicia chilena.

Repostería
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 litro de Leche

5 cucharas de Azúcar

1 Rama de canela

1 Vara de vainilla

4 Yemas

3 cucharas de Maicena

1 taza de Leche

4 Claras

150 gramos de Azúcar

Preparación

Paso 1 : En una olla calentamos  1 litro de leche entera y agregamos encima una ramita de canela y vainilla. Luego vamos agregando el azúcar poco a poco. Mezclamos bien.

Paso 2 : Aparte con las claras preparamos el merengue hasta llegar a punto de nieve con el azúcar.

Paso 3 : Una vez listo vamos agregando parte del merengue a la olla de leche que tengo calentando. Vamos colocando de a poquito y revolviendo. Dejamos por 2 minutos para que se cocine y los vamos sacando a una fuente.

Paso 4 : Se procede hacer todo el merengue de la misma manera pasándolo por la olla hasta que se cocine.

Paso 5 : Luego mezclamos la yema con una taza de leche fría y almidón de maíz. Ya mezclado lo agregamos a la mezcla de la olla y revolvemos constantemente sin parar hasta que hierva,

Paso 6 : Ya listo sacamos un poco a una copita y decoramos con los copitos de merengue. En una bandeja agregamos todos los copitos y por encima la mezcla de leche de la olla y encima canela.

Paso 7 : Una vez frio espolvorear canela y disfrutar.