Las roscas chilenas son una delicia perfecta para el invierno, una receta que goza de gran popularidad entre nuestros lectores.
Las roscas tienen su origen en la cultura culinaria chilena, donde se han convertido en un clásico de la repostería. Se cree que esta receta tiene influencias de la cocina española y criolla, lo que ha dado como resultado un postre único y delicioso.
Se caracterizan por su forma circular y su masa esponjosa, que se logra gracias a la combinación de ingredientes como harina, azúcar, huevos y mantequilla. Se suelen acompañar con una cobertura de azúcar glas o almíbar, lo que le da un toque delicioso.
¡Esperamos que disfruten preparándolas tanto como nosotros!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tortitas de carne molida de un sitio amigo.
Roscas Chilenas
Ingredientes
450 gramos de Harina
200 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Polvo de hornear
Ralladura de limón o naranja
1 Huevo mas dos yemas
100 mililitros de Leche
30 gramos de Mantequilla derretida
Preparación
Paso 1 : Unimos el azúcar con la harina y los polvos de hornear.
Paso 2 : Agregamos la ralladura de limón o naranja.
Paso 3 : Unimos y mezclamos los huevos
Paso 4 : Agregamos la mantequilla que esta derretida y fría a los huevos.
Paso 5 : Ponemos esta mezcla a la harina. Agregamos la leche, primero la mitad y luego seguimos agregando leche hasta que quede una masa. Empezamos unir todos los ingredientes.
Paso 6 : Formamos una masa que primero se ve granulosa. La unimos para que quede lisa. No amasar, solo unir.
Paso 7 : Dejar reposar la masa por 30 minutos dentro de una bolsa.
Paso 8 : A la hora de aplanar con el uslero o rodillo para aplanar masas, para que quede todo del mismo grosor podemos poner dos palillos de unos 8 mm de grosor a ambos lados del uslero.
Paso 9 : Formar las rosquillas con el cortador redondo de 7 cm de diámetro y otro más pequeño para retirar el centro formando las roscas.
Paso 10 : Calentar el aceite, cuando este caliente bajar el fuego. Agregar las roscas, Dorar por ambos lados.
Paso 11 : Promedio de cocción 3 minutos. Retirar las roscas ya doradas y dejar sobre papel absorbente esperando que absorba bien el aceite.
Paso 12 : Agregar azúcar flor o azucar molida a gusto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz con jamón o de Thimpu de cordero de nuestros recetarios.
