Ajiaco con carne

Ajiaco con carne es una deliciosa sopa nutritiva que sorprende por su sabor excepcional. ¡Te encantará cada cucharada!

Sopas
1 hora
6 Porciones

Es una sopa tradicional que ha perdurado a lo largo de los años como un plato emblemático de la gastronomía chilena.

¡Que la pasen increíble cocinando en casa!

Ingredientes

½ kilogramo de Carne para guisar cortada

2 Cebollas

2 Zanahorias

1 Pimentón verde o rojo

6 Papas

Agua o caldo de carne o verduras

Ají de color, orégano, comino, sal y pimienta

Aceite

Cilantro

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, caliente aceite a fuego medio, incorpore la carne, aumente luego el calor y cocine hasta dorar.

Paso 2 : Añade la cebolla, zanahoria y pimentón. Luego cocine durante 5 minutos, pero manténgase revolviendo, reduzca el calor y agréguele 1 cucharada de ají de color, las papas y siga mezclando.

Paso 3 : Añade 10 tazas de agua, o algún caldo de carne que queda preservado.

Paso 4 : Agregue la sal, la pimienta, el orégano y el comino.

Paso 5 : Cocine a fuego medio hasta hervir, reduzca el calor y manténgalo hasta que las papas estén bien blandas.

Paso 6 : Sirva bien caliente y decore con perejil o cilantro picado.