
Ajiaco con carne es una deliciosa sopa nutritiva que sorprende por su sabor excepcional. ¡Te encantará cada cucharada!
Es una sopa tradicional que ha perdurado a lo largo de los años como un plato emblemático de la gastronomía chilena.
¡Que la pasen increíble cocinando en casa!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Shishbarak de un sitio amigo.
Ajiaco con carne
Ingredientes
½ kilogramo de Carne para guisar cortada
2 Cebollas
2 Zanahorias
1 Pimentón verde o rojo
6 Papas
Agua o caldo de carne o verduras
Ají de color, orégano, comino, sal y pimienta
Aceite
Cilantro
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, caliente aceite a fuego medio, incorpore la carne, aumente luego el calor y cocine hasta dorar.
Paso 2 : Añade la cebolla, zanahoria y pimentón. Luego cocine durante 5 minutos, pero manténgase revolviendo, reduzca el calor y agréguele 1 cucharada de ají de color, las papas y siga mezclando.
Paso 3 : Añade 10 tazas de agua, o algún caldo de carne que queda preservado.
Paso 4 : Agregue la sal, la pimienta, el orégano y el comino.
Paso 5 : Cocine a fuego medio hasta hervir, reduzca el calor y manténgalo hasta que las papas estén bien blandas.
Paso 6 : Sirva bien caliente y decore con perejil o cilantro picado.
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