Una deliciosa sopa nutritiva con un sabor excepcional.
Ingredientes
½ kilogramo de Carne para guisar cortada
2 Cebollas
2 Zanahorias
1 Pimentón verde o rojo
6 Papas
Agua o caldo de carne o verduras
Ají de color, orégano, comino, sal y pimienta
Aceite
Cilantro
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, caliente aceite a fuego medio, incorpore la carne, aumente luego el calor y cocine hasta dorar.
Paso 2 : Añade la cebolla, zanahoria y pimentón. Luego cocine durante 5 minutos, pero manténgase revolviendo, reduzca el calor y agréguele 1 cucharada de ají de color, las papas y siga mezclando.
Paso 3 : Añade 10 tazas de agua, o algún caldo de carne que queda preservado.
Paso 4 : Agregue la sal, la pimienta, el orégano y el comino.
Paso 5 : Cocine a fuego medio hasta hervir, reduzca el calor y manténgalo hasta que las papas estén bien blandas.
Paso 6 : Sirva bien caliente y decore con perejil o cilantro picado.