Caldillo de mariscos

Un caldo para reponer energía luego de las fiestas tradicionales o una noche de copas.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Choritos

3 kilogramos de Mariscos surtidos

1 Cebolla cortada en pluma

1 Morrón

Ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Orégano

Laurel

Aceite

4 Papas

1 litro de Vino blanco

Preparación

Paso 1 : Lave bien los mariscos y póngalos a cocer, cuando estén listos, deje enfriar y desconche algunos y deje otros con concha (guarde el caldo).

Paso 2 : Luego, ponga a freír la cebolla, ajo, condimentos y agregue el caldo que guardó, después ponga los mariscos, unas papas cortadas en bastón, morrón en juliana.

Paso 3 : Agregue el vino y deje al fuego por 25 minutos aproximadamente.

Paso 4 : Cuando lo vaya a servir, caliente con agua caliente los pocillos de greda y sirva el delicioso caldillo.