Caldillo de mariscos

Un caldo para reponer energía luego de las fiestas tradicionales o una noche de copas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de choritos
3 kg mariscos surtidos
1 cebolla cortada en pluma
1 morrón
Ajo
Aal
Pimienta
Orégano
Laurel
Aceite
4 papas
1 litro de vino Blanco

Preparación

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  1. Lave bien los mariscos y póngalos a cocer, cuando estén listos, deje enfriar y desconche algunos y deje otros con concha (guarde el caldo).
  2. Luego, ponga a freír la cebolla, ajo, condimentos y agregue el caldo que guardó, después ponga los mariscos, unas papas cortadas en bastón, morrón en juliana.
  3. Agregue el vino y deje al fuego por 25 minutos aproximadamente.
  4. Cuando lo vaya a servir, caliente con agua caliente los pocillos de greda y sirva el delicioso caldillo.

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