Un caldo para reponer energía luego de las fiestas tradicionales o una noche de copas.
Ingredientes
1 kilogramo de Choritos
3 kilogramos de Mariscos surtidos
1 Cebolla cortada en pluma
1 Morrón
Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Orégano
Laurel
Aceite
4 Papas
1 litro de Vino blanco
Preparación
Paso 1 : Lave bien los mariscos y póngalos a cocer, cuando estén listos, deje enfriar y desconche algunos y deje otros con concha (guarde el caldo).
Paso 2 : Luego, ponga a freír la cebolla, ajo, condimentos y agregue el caldo que guardó, después ponga los mariscos, unas papas cortadas en bastón, morrón en juliana.
Paso 3 : Agregue el vino y deje al fuego por 25 minutos aproximadamente.
Paso 4 : Cuando lo vaya a servir, caliente con agua caliente los pocillos de greda y sirva el delicioso caldillo.
