Caldo de camarón

Rico caldo a base camarón. Acompañada de verduras y vegetales. Se sirve caliente con perejil picadito.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de camarón
4 papas
4 zanahorias
4 tomates
3 ajos machacados
4 cebollas
4 ajíes
2 lts de agua
Perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primeramente debemos hervir agua en una olla.
  2. Luego licuamos los tomates, la cebolla y el ajo junto a un poco de agua.
  3. Luego colamos esta salsa y cocinamos por 10 minutos junto a los camarones.
  4. Luego procedemos a lavar y pelar las papas, luego las picamos en trozos pequeños y las añadimos con la sopa de camarón.
  5. De la misma forma lavamos y picamos la zanahoria y la agregamos también en la sopa.
  6. Luego agregamos el perejil junto a un poco de aceite y sal al gusto, dejamos que se cocine por 10 minutos y servimos.

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