El caldo de camarón es un delicioso caldo a base de camarón, acompañado de verduras y vegetales. Se sirve caliente y coronado con perejil picadito. ¡Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento!
Tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la costa del país, donde el mar es generoso con sus frutos.
Esta sopa reconfortante, a base de camarones y verduras frescas, ha sido parte importante de la cocina chilena por décadas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de camarón de un sitio amigo.
Caldo de camarón
Ingredientes
1 kilogramo de Camarón
4 Papas
4 Zanahorias
4 Tomates
3 Ajos machacados
4 Cebollas
4 Ajíes
2 litros de Agua
Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente debemos hervir agua en una olla.
Paso 2 : Luego licuamos los tomates, la cebolla y el ajo junto a un poco de agua.
Paso 3 : Luego colamos esta salsa y cocinamos por 10 minutos junto a los camarones.
Paso 4 : Luego procedemos a lavar y pelar las papas, luego las picamos en trozos pequeños y las añadimos con la sopa de camarón.
Paso 5 : De la misma forma lavamos y picamos la zanahoria y la agregamos también en la sopa.
Paso 6 : Luego agregamos el perejil junto a un poco de aceite y sal al gusto, dejamos que se cocine por 10 minutos y servimos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pescado con leche o de Arvejas de nuestros recetarios.
