Claro, aquí tienes una versión más amable y amigable: En este caldo de mariscos, se fusionan los delicados sabores del mar. Preparado con una exquisita combinación de pescado, camarón, caracol, ostión, verduras y vegetales.
Es una receta en la que se fusionan el pescado, camarón, caracol y ostión en una sabrosa mezcla.
Llena de ingredientes frescos y saludables, es un plato que representa la diversidad y abundancia de los productos del mar.
Ingredientes
4 kilogramos de Pescado
2 kilogramos de Camarón
2 kilogramos de Caracol
2 kilogramos de Ostión
5 Jaibas
2 Apios
2 Puerros
5 Dientes de ajo
5 Cebollas pequeñas
3 Pimentones
4 Tomates
Cilantro
Yerba buena
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Hervimos agua en una olla y agregamos el pescado y el camarón, dejamos cocinando por 10 minutos.
Paso 2 : Luego licuamos el caldo de pescado y camarón, para devolverlo de nuevo a la olla pero no sin antes colarlo.
Paso 3 : Luego agregamos al mismo caldo los caracoles, las almejas y las jaibas, dejamos cocinando por 10 minutos más.
Paso 4 : Seguidamente metemos a la licuadora el apio, el cilantro, puerro, la yerba buena, el ajo, la cebolla, el pimentón y el tomate, luego lo agregamos a la olla y lo cocinamos por 20 minutos más.
Paso 5 : Luego freímos los ostiones por 5 minutos y luego los agregamos a la olla.
Paso 6 : Finalmente cuando todo esté junto lo cocinamos todo en una olla por 15 minutos.
Paso 7 : Servir bien caliente.
