Caldo de pata chileno es una sopa reconfortante perfecta para los días fríos, una delicia tradicional de Chile.
Es una sopa muy pesada para soportar los días fríos.
¿Están listos para deleitarse con esta exquisita receta en familia? ¡Manos a la obra!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Menestrón peruano de un sitio amigo.
Caldo de pata chileno
Ingredientes
1 Pata de vaca
3 Dientes de ajo
1 taza de Sémola
1 Pimentón
1 Cebolla
1 Zanahoria rallada
Orégano
1 pizca de Sal
Merkén
Cilantro
Aceite
Preparación
Paso 1 : Lave la pata, colóquela en una olla a presión e incorpore el pimentón cortado a la mitad junto a los ajos. Cubra con agua fría y deje cocer durante 30 minutos.
Paso 2 : Sofríe la cebolla, el resto del pimentón picado y agregue orégano, hasta que dore.
Paso 3 : Agregue la sémola y deje cocinar por unos cuantos minutos.
Paso 4 : Agregue sal a gusto, zanahoria rallada y un poco de merkén. Cocine por unos minutos más. Saque la pata de la olla y córtela en trozos.
Paso 5 : Sirva el caldo bien caliente y un trozo de pata adicional, y por último el cilantro.
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