Caldo de vaca con ají

El caldo de vaca con ají es un reconfortante plato de res donde el ají es el protagonista. Se acompaña con verduras y vegetales, todo sazonado con cilantro picadito.

Sopas
4 Porciones

Esta receta combina la robustez de la carne de vaca con la intensidad del ají chileno, creando un caldo reconfortante y lleno de sabor.

Anímense a preparar esta deliciosa preparación y disfruten de cada bocado que les transporte a la esencia de la cocina latinoamericana. ¡Buen provecho!

Ingredientes

1 kilogramo de Res

3 litros de Agua

2 Apio

5 Papas

1 Auyama

5 Ají verde y rojo

3 Dientes de ajo machacados

Aceite

Cilantro

Orégano, sal y pimienta

Preparación

Paso 1 : Primeramente metemos la res en una olla con agua y agregamos la sal y todos los demás ingredientes excepto con el ají.

Paso 2 : Cocemos la carne junto a los condimentos por media hora, el ají lo sofreímos con un poco de sal por 2 minutos.

Paso 3 : Finalmente mezclamos el ají con el caldo de res y dejamos cocinando por media hora más.

Paso 4 : Servir y disfrutar con la familia o amistades.