El caldo de vaca con ají es un reconfortante plato de res donde el ají es el protagonista. Se acompaña con verduras y vegetales, todo sazonado con cilantro picadito.
Esta receta combina la robustez de la carne de vaca con la intensidad del ají chileno, creando un caldo reconfortante y lleno de sabor.
Anímense a preparar esta deliciosa preparación y disfruten de cada bocado que les transporte a la esencia de la cocina latinoamericana. ¡Buen provecho!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Caldo de vaca con ají
Ingredientes
1 kilogramo de Res
3 litros de Agua
2 Apio
5 Papas
1 Auyama
5 Ají verde y rojo
3 Dientes de ajo machacados
Aceite
Cilantro
Orégano, sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente metemos la res en una olla con agua y agregamos la sal y todos los demás ingredientes excepto con el ají.
Paso 2 : Cocemos la carne junto a los condimentos por media hora, el ají lo sofreímos con un poco de sal por 2 minutos.
Paso 3 : Finalmente mezclamos el ají con el caldo de res y dejamos cocinando por media hora más.
Paso 4 : Servir y disfrutar con la familia o amistades.
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