El caldo de vaca con ají es un reconfortante plato de res donde el ají es el protagonista. Se acompaña con verduras y vegetales, todo sazonado con cilantro picadito.
Esta receta combina la robustez de la carne de vaca con la intensidad del ají chileno, creando un caldo reconfortante y lleno de sabor.
Anímense a preparar esta deliciosa preparación y disfruten de cada bocado que les transporte a la esencia de la cocina latinoamericana. ¡Buen provecho!
Caldo de vaca con ají
Ingredientes
1 kilogramo de Res
3 litros de Agua
2 Apio
5 Papas
1 Auyama
5 Ají verde y rojo
3 Dientes de ajo machacados
Aceite
Cilantro
Orégano, sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente metemos la res en una olla con agua y agregamos la sal y todos los demás ingredientes excepto con el ají.
Paso 2 : Cocemos la carne junto a los condimentos por media hora, el ají lo sofreímos con un poco de sal por 2 minutos.
Paso 3 : Finalmente mezclamos el ají con el caldo de res y dejamos cocinando por media hora más.
Paso 4 : Servir y disfrutar con la familia o amistades.
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