La Carbonada es una sopa con trozos grandes de verduras y carne, ideal para comer en esos dìas frìos de otoño o invierno.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite
1 Cebolla picada
½ kilogramo de Posta negra cortada en cubos
2 Dientes de ajo picado
7 tazas de Agua
1 cucharilla de Orégano
¼ cucharilla de Comino
2 cucharillas de Sal
2 Tabletas de caldo de carne
1 Zanahoria cortada en trozos pequeños
1 taza de Zapallo cortado en trozos pequeños
1 ½ taza de Choclo rallado
¼ taza de Arvejas
4 Papas cortadas en trozos pequeños
¼ taza de Porotos verdes cortados en trozos pequeños
Preparación
Paso 1 : En una olla con el aceite, dorar la carne con la cebolla.
Paso 2 : Luego, añadir el orégano, el comino y la sal y revolver todo muy bien.
Paso 3 : A continuación, añadir el agua, las tabletas de caldo de carne (previamente disueltas en 1 taza de agua caliente), la zanahoria, el zapallo y las papas.
Paso 4 : Hervir la cocción a fuego suave hasta que las verduras estén cocidas (20 min. aprox.), agregar el choclo, las arvejas y los porotos verdes y dejar cocer por 5 min. más.
