Carbonada chilena

Una de las delicias de Chile. Cada región le agrega un elemento nuevo dependiendo de los gustos. Ideal para celebrar las festividades.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 cucharas de Aceite

½ kilogramo de Posta negra

1 Cebolla mediana

2 Dientes de ajo

7 tazas de Agua fría

1 taza de Agua caliente

1 cucharilla de Orégano

¼ cucharilla de Comino

2 cucharillas de Sal

2 Cubos de caldo concentrado de carne

1 Zanahoria mediana

1 taza de Zapallo en cubitos

1 ½ taza de Choclo desgranado

1 taza de Arvejas

1 taza de Porotos verdes

4 Papas medianas

Preparación

Paso 1 : Pique la cebolla en cuadros finos, las papas, la zanahoria y los porotos verdes en trozos pequeños.

Paso 2 : Luego corte la carne en cubitos y disuelva los cubos de caldo en la taza de agua caliente. Caliente el aceite en una olla mediana.

Paso 3 : Después, fría la carne con la cebolla hasta que estén dorados.

Paso 4 : Añade el orégano, el comino y la sal, y revuelva.

Paso 5 : Luego agrega el agua, el caldo, la zanahoria, el zapallo y las papas. Hierva todo a fuego suave hasta que las verduras estén cocidas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 6 : Posteriormente, agregue el choclo, las arvejas y los porotos verdes. Dejándolos cocer por otros 5 minutos.

Paso 7 : Sirva en el plato con verduras picadas encima y mucho cilantro.