Carbonada de mote

Carbonada de mote es un exquisito plato chileno compuesto por trigo mote, acompañado con vegetales variados y verduras. ¡Es una delicia que te encantará!

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es un platillo tradicional de Chile que tiene sus raíces en la cultura mapuche y la influencia de la cocina española.

Combina trigo mote con una variedad de vegetales y verduras, creando un plato reconfortante y lleno de sabores auténticos. 

¿Listos para disfrutar de esta maravillosa receta juntos?

Ingredientes

200 gramos de Trigo mote

1 litro de Agua

2 Cebollas

Cebollín

1 Ajo

1 Zanahoria

300 gramos de Zapallo

1 Papa

Cilantro o perejil

Aceite

Orégano molido

Ají de color

Aliño

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero lavamos muy bien el trigo. Luego agregamos en una olla, encima de el agregamos el litro de agua. Llevamos al fuego por casi 30 minutos.

Paso 2 : Aparte picamos en trozos pequeños la cebolla, luego rallamos la zanahoria, picamos en trozos pequeños el zapallo, picamos en cuadritos la papa, el cilantro picadito y el diente de ajo cortadito.

Paso 3 : En un sartén agregamos aceite, luego la cebolla picadita, el ajo, una pizca de azúcar y revolvemos bien. Agregamos la zanahoria, ají color, orégano, ½ cucharadita de aliño, sal al gusto y mezclamos bien.

Paso 4 : Pasado varios minutos revolviendo, chequeamos el mote que esté cocido.

Paso 5 : Agregamos el sofrito a la olla del mote, el zapallo y agregamos las papas, mezclamos bien.

Paso 6 : En lo que las papas y el zapallo estén listos. Chequeamos la sal y agregamos un poquito de cilantro picadito.

Paso 7 : Listo para servir y disfrutar.