Exquisito plato chileno compuesto por trigo mote. Acompañado con vegetales variados y verduras.
Ingredientes
200 gramos de Trigo mote
1 litro de Agua
2 Cebollas
Cebollín
1 Ajo
1 Zanahoria
300 gramos de Zapallo
1 Papa
Cilantro o perejil
Aceite
Orégano molido
Ají de color
Aliño
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero lavamos muy bien el trigo. Luego agregamos en una olla, encima de el agregamos el litro de agua. Llevamos al fuego por casi 30 minutos.
Paso 2 : Aparte picamos en trozos pequeños la cebolla, luego rallamos la zanahoria, picamos en trozos pequeños el zapallo, picamos en cuadritos la papa, el cilantro picadito y el diente de ajo cortadito.
Paso 3 : En un sartén agregamos aceite, luego la cebolla picadita, el ajo, una pizca de azúcar y revolvemos bien. Agregamos la zanahoria, ají color, orégano, ½ cucharadita de aliño, sal al gusto y mezclamos bien.
Paso 4 : Pasado varios minutos revolviendo, chequeamos el mote que esté cocido. Agregamos el sofrito a la olla del mote, el zapallo y agregamos las papas, mezclamos bien.
Paso 5 : En lo que las papas y el zapallo estén listos. Chequeamos la sal y agregamos un poquito de cilantro picadito.
Paso 6 : Listo para servir y disfrutar.
